Egyszerű és kifinomult bresaola tekercsek, amelyeket citrommal és snidlinggel ízesített ricotta krémmel töltenek meg, rukolán tálalva, friss kakukkfűvel, borssal és egy kis olajjal a tálalás előtt.
Egy tálban dolgozd össze a ricottát (180–200 g) a finomra vágott snidlinggel, a reszelt citromhéjjal és frissen őrölt fekete borssal.
Adj hozzá néhány evőkanál Olio Limera-t, és keverd sima, homogén krémmé.
Teríts el egy adagot a krémből a bresaola szeleteken, és óvatosan tekerd fel a tekercseket.
Helyezd a tekercseket rukkolalevélrétegre.
Tedd rá a tetejére egy kis citromhéjat, néhány szál friss kakukkfüvet, egy csipet borsot, és pár csepp Olio Limera-t, mielőtt tálalnád.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó 1-2 napig. Lehetőleg a készítés napján fogyaszd el a rukola frissessége érdekében.
Italia
| Energia (kcal) | 183,57 |
| Szénhidrátok (g) | 2,53 |
| amelyből cukrok (g) | 2,52 |
| Zsír (g) | 13,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,83 |
| Fehérje (g) | 13,21 |
| Rostok (g) | 0,56 |
| Akció | 0,45 |
