A Tè Oolong Peach magas oxidációs szintje lágy és intenzív ízt ad mivoltában, annyira, hogy sok szempontból a vörös teára emlékeztet. Ami azonban a legjobban meglepi, az az ízesítés folyamata a természetes őszibarack esszenciával, amely miatt ez a tea kellemesen fogyasztható hidegen és melegen egyaránt. Az borostyánszínű főzet simogatja az ízlelőbimbókat gyümölcsös és édes, kissé pörkölt jegyekkel, anélkül, hogy a taiwani oolong krémes jegyeit elnyomná vagy elrejtené az őszibarack esszencia. Egy tökéletesen kiegyensúlyozott keverék, amely kiemeli az aroma és íz minden komponensét. Az Oolong Peach tea levelei meglehetősen szorosan gömbölyítettek és kicsik, barna és gesztenye színek között, néhány okker árnyalattal. Az őszibarack aromája már érzékelhető, bár az aromák robbanása abból származik, hogy a leveleket vízbe áztatjuk, és hagyjuk, hogy fokozatosan kinyíljanak: így felszabadulnak az őszibarack, pörkölt és ásványos jegyek, a süti és a sötét kenyér héjának illatai, valamint a végén egy homályos és meglepő tejcsokoládé íz. A csészében lévő főzet narancs-borostyán színű, fényes és gyönyörű arany reflekszekkel gazdag. Az első infúzió Oolong Peach tea gyümölcsös sárga őszibarack jegyekkel és édes illatokkal jelenik meg: a palát simogató és krémes testtel már az első infúzió során felfedi magát. A második infúzió során, az őszibarack mellett a tea jegyei is megjelennek: édes és süteményes, malátás illatokkal, és egy szárított gyümölcs finis, a pekándió és a mandula diadala kíséretében. A harmadik infúzióval és a továbbiakkal, ahogy a levelek kinyílnak a gaiwanban, a taiwani alapoolong karaktere egyre világosabban érzékelhető: édes, gyümölcsös (szárított gyümölcs), de néhány szeszélyes virágos árnyalattal, és egy mézes és karamellkrémes édességgel, amely a palánkat körülölelő és lágy. Az Oolong Peach tea nyitányában gyümölcsös őszibarack jegyek és édes mézes illatok mutatkoznak meg, amelyek később szárított gyümölcs jegyekbe alakítanak át, mint a pörkölt mandula és dió, ahogy az oolong megjeleníti jellegzetes ízeit. A legkrémesebb jegyek is megjelennek, amelyek jellemzőek a gaoshan fajtákra, amelyek puding vagy egy lágy, kissé karamellás desszert ízét idézik elő, miközben a test egyre sűrűbbé és körülölelőbbé válik. Egy tea, amely nem mutat keserűséget vagy fanyar ízt, és gyümölcsös, édes utóíze hosszú ideig elkísér minket, mézes és őszibarack jegyekkel, amelyek kellemesen a paládén maradnak. Eredeti hely: Ming Jian, Nantou megye, Tajvan. Javasoljuk, hogy az Oolong Peach teát a hagyományos kínai módszerrel (Gong Fu Cha) infúzálják, körülbelül 150 ml kapacitású gaiwan segítségével. Ezzel a készítménnyel 5 gramm levél többszöri infúziójához elérhetjük a tea minden ízárnyalatának legjobb érzékelését. Miután röviden leöblítettük a leveleket 85°C-os vízzel, hajtsunk végre egy első infúziót 30 másodpercig. A víz ugyanazon a hőmérsékleten tartása mellett, folytathatjuk az egyes levelek felhasználását, további víz hozzáadásával, és minden alkalommal 10 másodperccel növelhetjük az infúzió idejét (30-40-50 ...). Ez a tea 4 infúzió hosszúságú. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez javasolunk 3 gramm levelet (kb. 2 teáskanál) 200 ml-es csészében, 85°C-os vízben, 3 perces infúzióval. A legjobb kóstolási élmény érdekében azt javasoljuk, hogy szűrjük le az infúziót, amint az infúzió ideje lejár. Az általunk javasolt infúziós időket azonban enyhén módosíthatják, ha szükséges, hogy intenzívebb vagy kevésbé intenzív ízt érjenek el. Javasoljuk, hogy hűvös, száraz helyen tárolja, távol a közvetlen napsugárzástól. A legfontosabb előnyök, amelyeket az oolong teákból nyerhetünk, a levelekben található jelentős ásványi sók és antioxidáns fenolok. Néhány tanulmány valójában azt mutatja, hogy a napi oolong tea fogyasztás jótékony hatással lehet a csontokra, növelve az ásványi anyagok koncentrációját ebben a szövetben, és csökkenti a vércukor szintet, a fenolok inzulinra gyakorolt serkentő hatása révén. Az oolong teák emellett általában alacsony koffeintartalommal rendelkeznek. Ez a tulajdonság alkalmassá teszi őket, hogy a nap bármely szakában fogyaszthatók legyenek, még a legérzékenyebbek számára is e serkentő anyaggal szemben.