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Ricetta di DAGIÙ
Un piatto tradizionale sardo a base di fregola, funghi e salsiccia, arricchito con salsa di pomodori gialli e pecorino grattugiato.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.


Passo 1 di 7: Versa in una casseruola dell’olio extra vergine d’oliva e l’aglio, fai rosolare con la salsiccia sgranata.
Passo 2 di 7: Togli l’aglio e fai sfumare con del vino bianco.
Passo 3 di 7: Versa i funghi tagliati a listarelle, del prezzemolo e un filo d’olio, fai cuocere per 15 minuti.
Passo 4 di 7: Aggiungi la salsiccia e la salsa di pomodori gialla.
Passo 5 di 7: Termina la cottura per altri 30 minuti.
Passo 6 di 7: Tosta la fregola ed aggiungi poi del brodo fino al tempo di cottura facendolo assorbire.
Passo 7 di 7: Versa la salsa e manteca con il pecorino grattugiato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Lattosio da verificare · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Salsiccia fresca, Pecorino grattugiato, Fregola sarda
Non adatto ai vegetariani: Salsiccia fresca, Pecorino grattugiato, Fregola sarda
Non adatto ai pescetariani: Salsiccia fresca, Pecorino grattugiato
Contiene glutine: Fregola sarda, Salsiccia fresca
Lattosio da verificare: Pecorino grattugiato
Contiene nichel: Salsa ai pomodori gialli
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Fregola sarda, Salsiccia fresca
Pesce: Fregola sarda
Latte e derivati: Pecorino grattugiato
Latte: Pecorino grattugiato
Solanacee: Salsa ai pomodori gialli
Pomodoro: Salsa ai pomodori gialli
| Valori medi | Per porzione501 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3407 kJ814 kcal | 681 kJ163 kcal |
| Grassi | 47 g | 9,39 g |
| di cui acidi grassi saturi | 13,01 g | 2,6 g |
| Carboidrati | 67,72 g | 13,53 g |
| di cui zuccheri | 11,06 g | 2,21 g |
| Fibre | 5,71 g | 1,14 g |
| Proteine | 29,33 g | 5,86 g |
| Sale | 1,85 g | 0,37 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

