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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Friselle
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Ricette
Emporion
Friselle
Lievitati

Friselle

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Origine
Italia, Puglia
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Le friselle sono dei tipici biscotti salati pugliesi, molto croccanti e versatili. Si possono gustare da sole, oppure condite con pomodorini freschi, origano e olio extravergine di oliva. Ideali da servire come antipasto o aperitivo.

Ingredienti

Porzioni
  • Farina integrale1,000 g
    €2,55
  • Lievito di birra50 g
  • Acquaq.b.
  • Sale1 presa

Valori nutrizionali

859 kcal a porzione · 263 g

Valori nutrizionali

859 kcal a porzione · 263 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Glutine

Allergeni e analisi

Glutine

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 7: Sciogliere il lievito in acqua tiepida col sale; unirli a 200 g di farina e preparare un panetto morbido

  2. 2

    Passo 2 di 7: Farlo riposare coperto al caldo per 30 minuti

  3. 3

    Passo 3 di 7: Disporre sulla spianatoia 800 g di farina con al centro poca acqua tiepida; impastare bene incorporando il panetto lievitato

  4. 4

    Passo 4 di 7: Ricavare dei rotoli spessi 2 cm e lunghi 20 dando loro forma di ciambella

  5. 5

    Passo 5 di 7: Farli lievitare per 2 ore (devono raddoppiare di volume)

  6. 6

    Passo 6 di 7: Infornarli a 200 gradi per 20-30 minuti

  7. 7

    Passo 7 di 7: Dividerli a metà in senso orizzontale e rimetterli a biscottare in forno

  • Adatto ai vegani
  • Adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine

Contiene glutine: Farina integrale

Contiene nichel: Lievito di birra

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiNon rilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Farina integrale

Altre sensibilità

Non rilevati
Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
Valori mediPer porzione263 g · 1 di 4Per 100 g
Energia3593 kJ859 kcal1367 kJ327 kcal
Grassi5,04 g1,92 g
di cui acidi grassi saturi0,76 g0,29 g
Carboidrati170,13 g64,75 g
di cui zuccheri1,39 g0,53 g
Fibre27,62 g10,51 g
Proteine31,5 g11,99 g
Sale0,13 g0,05 g
  • Proteine11,99 g · 15%
  • Carboidrati64,75 g · 80%
  • Grassi1,92 g · 5%
Calcolato da Tuduu

Consigli e conservazione

Suggerimenti
  • Forno
    Carta Fata - carta forno per professionisti in rotolo da 20 metri
    Spaghetti & Mandolino

    Carta Fata - carta forno per professionisti in rotolo da 20 metri

    € 35,50

  • Ciotola
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni
Altre informazioni
Le friselle sono un piatto tradizionale della cucina pugliese

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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