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Ricetta di
Il pesce spada alla griglia è un secondo piatto di pesce leggero che richiede una cottura facile e veloce. In abbinamento con il Grillo colore giallo paglierino con riflessi color oro cristallino. Al naso si percepiscono note fruttate, floreali, erbacei, di agrumi e frutta a polpa gialla e tropicali, di pompelmo, melone ed effluvi di pera, infine di ginestra, zagara ed effluvi di mandorla. In bocca ritroviamo gli stessi sentori percepiti all'olfatto, in oltre delicate note agrumate e minerali, risultando fresco, sapido, intenso e persistente.


Passo 1 di 6: Lava i tranci di pesce spada accuratamente sotto l’acqua corrente, lasciali sgocciolare in uno scolapasta e tampona bene l’acqua residua con carta assorbente.
Passo 2 di 6: Scalda la bistecchiera, grill o padella antiaderente per almeno 3 minuti fino a renderla rovente.
Passo 3 di 6: Adagia i tranci di pesce spada sulla superficie rovente e cuoci per 4-7 minuti per lato, a seconda dello spessore.
Passo 4 di 6: Gira delicatamente i tranci e attendi fino a cottura completa.
Passo 5 di 6: Impiatta e condisci con un pizzico di sale, pepe, un filo di olio a crudo e prezzemolo.
Passo 6 di 6: Servi con fette di limone a piacere.
| Valori medi | Per porzione150 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 684 kJ164 kcal | 456 kJ109 kcal |
| Grassi | 6,3 g | 4,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,73 g | 1,15 g |
| Carboidrati | 1,5 g | 1 g |
| di cui zuccheri | 1,5 g | 1 g |
| Proteine | 25,35 g | 16,9 g |
| Sale | 0,14 g | 0,09 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Tranci di pesce spada
Non adatto ai vegetariani: Tranci di pesce spada
In grigio: non rilevatiRilevato
Pesce: Tranci di pesce spada
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Allergeni rilevati: Pesce
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



