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Ricetta di
Il pollo alla pizzaiola è una versione cremosa e succulenta della classica carne alla pizzaiola, preparata con teneri petti di pollo, passata di pomodoro, capperi e mozzarella filante. Facile e veloce, è un secondo piatto saporito e apprezzato da tutta la famiglia.

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 11: Pulire i petti di pollo eliminando ossa centrali e grasso in eccesso, quindi tagliarli in 4 fettine.
Passo 2 di 11: Tagliare la mozzarella a fette e lasciarla scolare in un colino per eliminare il siero in eccesso.
Passo 3 di 11: Schiacciare lo spicchio d'aglio e rosolarlo in una padella antiaderente con un giro d'olio.
Passo 4 di 11: Rosolare i petti di pollo circa 3 minuti per lato a fiamma viva fino a che prendono colore; togliere l'aglio e regolare di sale e pepe.
Passo 5 di 11: Togliere i petti dalla padella e tenerli da parte.
Passo 6 di 11: Nella stessa padella aggiungere i capperi e la passata di pomodoro; cuocere il sugo per circa 5 minuti.
Passo 7 di 11: Rimettere i petti di pollo nella padella con il sugo, coprire e cuocere per circa 10 minuti.
Passo 8 di 11: A fine cottura spezzettare le foglie di basilico con le mani e distribuirle sui petti.
Passo 9 di 11: Posizionare le fette di mozzarella sui petti, aggiungere l'origano e coprire; cuocere pochi minuti a fiamma bassa finché la mozzarella si ammorbidisce e fonde.
Passo 10 di 11: Servire i petti di pollo alla pizzaiola caldi.
Passo 11 di 11: Consiglio: se le fette di pollo sono troppo spesse, assottigliarle con un batticarne; assicurarsi di ben scolare la mozzarella per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Petto di pollo, Mozzarella
Non adatto ai vegetariani: Petto di pollo, Mozzarella
Non adatto ai pescetariani: Petto di pollo, Mozzarella
Contiene lattosio: Mozzarella
Contiene nichel: Passata di pomodoro
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Mozzarella
Latte: Mozzarella
Solanacee: Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per porzione336 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1384 kJ331 kcal | 412 kJ98 kcal |
| Grassi | 11,65 g | 3,47 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,81 g | 1,73 g |
| Carboidrati | 7,69 g | 2,29 g |
| di cui zuccheri | 5,44 g | 1,62 g |
| Fibre | 1,51 g | 0,45 g |
| Proteine | 47,01 g | 14 g |
| Sale | 0,74 g | 0,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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