Questo farro perlato viene coltivato in Italia e lavorato da Le-gumì nel vercellese, terra di vera vocazione per la coltivazione di legumi e cereali. Il farro perlato è un alimento funzionale, cioè capace, oltre che di nutrire, di svolgere un'azione benefica sulle funzioni del nostro organismo. Contiene infatti regolatori di importanti funzioni vitali, come fibre e sostanze antiossidanti. È ricco di carboidrati, di proteine, di sali minerali e vitamine. Il processo di lavorazione del farro perlato è il seguente: pulitura, calibratura, selezione e spazzolatura.
Questo farro perlato viene coltivato in Italia e lavorato da Le-gumì nel vercellese, terra di vera vocazione per la coltivazione di legumi e cereali. Il farro perlato è un alimento funzionale, cioè capace, oltre che di nutrire, di svolgere un'azione benefica sulle funzioni del nostro organismo. Contiene infatti regolatori di importanti funzioni vitali, come fibre e sostanze antiossidanti. È ricco di carboidrati, di proteine, di sali minerali e vitamine. Il processo di lavorazione del farro perlato è il seguente: pulitura, calibratura, selezione e spazzolatura.
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