よくある質問

プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。

発送はパートナー販売元が直接行います。荷物は販売元の倉庫または物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この仕組みにより、より効率的な配送が可能になり、実際に商品の在庫を保有する販売元が注文を管理できます。

商品ページで、販売元または生産者から提供されたデータ、つまり公式ラベルに基づく原材料、アレルゲン、栄養情報を確認できます。アレルギーや不耐症がある場合は、購入前に商品ページをよく確認し、具体的な疑問については販売元に問い合わせることをおすすめします。

このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。

配送時間と送料は、販売元と配送先によって異なります。支払いを確定する前に、チェックアウトで常に最新の配送予定日を確認できます。海外発送の場合、国や配送業者によって配送時間が変わることがあります。

Emporion
5.0
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かぼちゃのフォカッチャ

かぼちゃのフォカッチャ

のレシピ

難易度
簡単
作り方
20分
調理
30分
原産地
イタリア, Toscana

説明

冬は、温かく心地よく、風味豊かな料理を求めたくなる季節。季節の女王であるかぼちゃが、ウォーターケフィアの発酵力と出会い、冬の食卓を豊かにするのにぴったりの、ふんわり香ばしいフォカッチャに生まれ変わります。ウォーターケフィアが発酵を促し、外はほどよくカリッと、中は軽く空気を含んだやわらかな食感を作り、かぼちゃ本来の甘みを引き立てます。 TIBIの発酵力の秘密: ウォーターケフィアは料理における素晴らしい味方です。天然の菌と酵母を含むこの発酵液は、発酵を促進し、パン生地のような軽さと、サワードウを思わせる複雑な風味をもたらします。 このフォカッチャでは、TIBIが発酵を促すだけでなく、やわらかく空気を含んだ食感と、やさしくカリッとしたクラストを作ります。さらに、ウォーターケフィアの軽い酸味がかぼちゃの自然な甘みを引き立て、ひと口で魅了する味のバランスを生み出します。

材料

分量
  • かぼちゃ300 g
  • 00粉400 g
  • ウォーターケフィア150 ml
  • エクストラバージンオリーブオイル20 ml
  • 塩8 g

栄養成分

387 kcal/1食分 · 182 g

栄養成分

387 kcal/1食分 · 182 g

1食分:材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。

アレルゲンと分析

グルテン、牛乳・乳製品

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    作り方

    1. 1

      7件中1件目: かぼちゃを角切りにして、蒸すかオーブンで柔らかくなるまで加熱し、フォークでつぶしてピューレにする。

    2. 2

      7件中2件目: 大きなボウルで、小麦粉、ウォーターケフィア、エクストラバージンオリーブオイル、塩、かぼちゃのピューレを混ぜる。やわらかく弾力のある生地になるまでよく混ぜる(少しべたつくが問題ない)。

    3. 3

      7件中3件目: 湿らせた布かラップをかけ、常温で10時間発酵させる。

    4. 4

      7件中4件目: 生地を油を塗った天板に移し、手でやさしく広げる。

    5. 5

      7件中5件目: 覆ってさらに少なくとも2時間発酵させる。

    6. 6

      7件中6件目: オリーブオイルを少量かけ、粗塩とローズマリーを加え、指で定番のくぼみを作る。

    7. 7

      7件中7件目: 220℃に予熱した静熱のオーブンで20〜25分、こんがりするまで焼く。

    発酵パン・生地
    TIBI
    • ビーガン不可
    • ベジタリアン向け
    • ペスカタリアン向け
    • グルテンを含む
    • ラクトースを含む
    • ニッケルなし
    アレルゲンおよび原材料分析計算:Tuduu

    要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品

    アレルゲン EU規則1169/2011

    1. 1グルテン検出
    2. 2甲殻類未検出
    3. 3卵未検出
    4. 4魚未検出
    5. 5ピーナッツ未検出
    6. 6大豆未検出
    7. 7牛乳・乳製品検出
    8. 8ナッツ類未検出
    9. 9セロリ未検出
    10. 10マスタード未検出
    11. 11ゴマ未検出
    12. 12亜硫酸塩未検出
    13. 13ルピナス未検出
    14. 14軟体動物未検出

    グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    豆類 · ナス科 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦 · トマト
    検出
    牛乳
    平均値1食あたり182 g · 1/4100 gあたり
    エネルギー1,621 kJ387 kcal891 kJ213 kcal
    脂質5.77 g3.17 g
    飽和脂肪酸0.87 g0.48 g
    炭水化物76.48 g42.02 g
    糖類3.8 g2.09 g
    食物繊維2.57 g1.41 g
    たんぱく質11.76 g6.46 g
    食塩0.78 g0.43 g
    • たんぱく質6.46 g · 12%
    • 炭水化物42.02 g · 76%
    • 脂質3.17 g · 12%
    計算:Tuduu

    レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu

    アドバイスと保存方法

    ヒント
    • 大きなボウル
    • オーブン
    • 天板
    • ふきん
    保存方法
    密閉容器に入れ、常温で2〜3日保存するか、長期保存のために冷凍する。
    その他の情報
    発酵を早めるには、ウォーターケフィアに乾燥イースト1gを加え、泡が出るまで5〜10分置くことができます。このフォカッチャは、ハーブ、トーストしたかぼちゃの種、お好みのチーズでアレンジできる万能な土台です。

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