





















スズキのフィレを均一な大きさに切り、深皿に並べ、必要な分の塩、コショウ少々、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル大さじ2で下味をつけ、ふたをして数分休ませる。
その間にピーマンを半分に切り、種と内側の白い膜を取り除き、洗って水気を拭き、大きめに切る。
唐辛子と青ねぎも下ごしらえし、前者は細かく刻み、後者は薄切りにする。
広いフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、刻んだ唐辛子と青ねぎを弱火で数分炒める。
ピーマンの切り身と魚のだし汁を加え、15分煮たらピーマンを取り出して温かく保つ。
フライパンにスズキのフィレを入れ、両面を数分ずつ焼き色がつくまで焼き、ピーマンを加える。
フライパン
オーブン
Italia
| エネルギー (kcal) | 78.39 |
| 炭水化物 (g) | 1.33 |
| うち糖質(g) | 0.77 |
| 脂肪 (g) | 1.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.39 |
| タンパク質 (g) | 14.86 |
| 食物繊維 (g) | 0.21 |
| セール | 0.06 |
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