サブレ: 室温のバターと小麦粉を混ぜる
別に砂糖、ヘーゼルナッツ粉、コーンスターチ、塩を混ぜる
バターの生地に入れてしっかり混ぜる
水と卵白を加える
ほとんどこねず、ラップをかけて1時間冷蔵庫で休ませる
180度で12分焼く(23cm型)
ジュレ: いちごをブレンドし、砂糖とともに火にかけ、ふやかしたゼラチンを加える
20cmの型に入れて冷凍庫へ入れる
クリーム: 生クリームの一部を砂糖で泡立て、バニラを加える
残りを温め、ふやかしたゼラチンを加える
最初の生地に加え、リコッタとマスカルポーネを加える
サブレの上に最初の層を作って冷やし、次にジュレをのせ、最後に残りのクリームをのせる
冷蔵庫で
Italia
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| エネルギー (kcal) | 332.99 |
| 炭水化物 (g) | 33.96 |
| うち糖質(g) | 21.23 |
| 脂肪 (g) | 20.79 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.09 |
| タンパク質 (g) | 4.33 |
| 食物繊維 (g) | 0.93 |
| セール | 0.07 |