タイプ: 赤 品種: ネレッロ・マスカレーゼ 生産地域: ザッフェラーナ・エトネア町、エトナの東側斜面 土壌タイプ: 火山土壌、砂質で有機的。深く、ミネラルが豊富な火山土壌は、植物の根系の強い拡張を可能にします。 標高: 600 m から 700 m. 平均樹齢: 15 年 栽培方式: トレリス方式、コルドン・スペロナート剪定 ヘクタール当たりの植物数: 4000 ヘクタール当たりの収量: 7 t. 収穫: 9月の最終週、10月の最初の週に手作業でカセットに入れて行う 発酵: ステンレス鋼のタンクで制御された温度で約10日間 マロラクティック発酵: 完全に完了 熟成: フランス産の細かい木目のオークのバリックとトノーで12ヶ月間 瓶内熟成: 商業化の6ヶ月前
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タイプ: 赤 品種: ネレッロ・マスカレーゼ 生産地域: ザッフェラーナ・エトネア町、エトナの東側斜面 土壌タイプ: 火山土壌、砂質で有機的。深く、ミネラルが豊富な火山土壌は、植物の根系の強い拡張を可能にします。 標高: 600 m から 700 m. 平均樹齢: 15 年 栽培方式: トレリス方式、コルドン・スペロナート剪定 ヘクタール当たりの植物数: 4000 ヘクタール当たりの収量: 7 t. 収穫: 9月の最終週、10月の最初の週に手作業でカセットに入れて行う 発酵: ステンレス鋼のタンクで制御された温度で約10日間 マロラクティック発酵: 完全に完了 熟成: フランス産の細かい木目のオークのバリックとトノーで12ヶ月間 瓶内熟成: 商業化の6ヶ月前
