Gyuniku no Fire-niku Suraisu 1kg

Quadro Carni e Salumiの牛肉のフィレ肉は、シェフやピエモンテの最高の肉屋に非常に人気のある有名なカットです。この肉は、イタリアのピエモンテ州で生まれ育ったファッソーネ種の牛から来ています。この種の肉は、世界中で最高の肉の一つである重要な官能特性を持っています。カットは牛の後部の部分から来ており、動物の腰の領域から取られます。これは味と柔らかさのための絶対的に最高の部分であり、この部分は牛の生涯の間ほとんど使われないため非常に柔らかく、弾力があります。処理年齢は12ヶ月から30ヶ月です。製品は濃い赤色です。生産過程：屠殺、トンネル前冷却、切断、冷蔵室での休止。アレルゲンなし。グルテンフリー。数量：250グラムのトレイに4つのピース。