OoganikkuJannuuUuroncha

オーガニックジャンヌウウーロン茶は、パティバラの茶園から見える最も高い山の名前と同じです。アッサムの葉から作られ、ダージリン茶のプロセスを使用して加工され、さまざまな発酵度の茶を作り出します。 軽いねじりの後、最初の発酵は2-3時間行われます。二度目のねじりは葉の構造と細胞間壁を壊し、さらに2-3時間の発酵が続きます。熱固定の直前の最後のねじりは、味の強度を最大化し、フレッシュさを加え、テロワールを強調します。 原産地：ネパール。 準備：この茶葉の複雑さを十分に楽しむために、中国の伝統的な方法（功夫茶）でこの茶を抽出することを強くお勧めします。約100mlの蓋付き茶碗に、葉を5g（約4ティースプーン）使用することをお勧めします。これにより、異なる風味のいくつかの抽出が得られます。 100℃の水で葉をさっと洗った後、5秒間の最初の抽出を行い、以降の抽出ごとに10秒ずつ時間を増やし、水温を同じに保つことができます。この茶は約7回まで抽出可能です。 よりクラシックな準備法、すなわち西洋スタイルでは、150mlのカップに葉を3g（約2ティースプーン）使い、100℃の水で1分30秒の抽出をお勧めします。試飲の際にフィルターを通すことで、便利に楽しむことができます。抽出時間はあくまで目安であり、個人の好みに応じて調整可能です。 保存：茶の香りと味わいを保つために、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保存することをお勧めします。