モクセイの花 Osmanthus FragransまたはSweet Oliveは、美しい葉を持ち、とても香り高い小さな花を房状につける常緑低木です。中国では、このお茶は味だけでなく、その葉の美しさでも特に高く評価されています。モクセイの花の浸出液は中国の名物で、繊細な香りと、はちみつや夏の甘いアンズを思わせる心地よい花の風味が評価されています。 原産地：中国・広西。 抽出方法。ガラスのティーポットの使用をおすすめします。西洋式の標準的な淹れ方としては、花5グラムに対して水500 ml、90 °Cで3～8分、好みに応じて抽出してください。東洋式（功夫茶）で淹れる場合は、花5グラムで複数回抽出することをおすすめします。水を90 °Cに温め、最初の抽出は30秒にしてください。同じ温度を保ったまま、同じ茶葉を使い続け、水を足しながら、その都度抽出時間を10秒ずつ延ばしていくことができます。
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モクセイの花 Osmanthus FragransまたはSweet Oliveは、美しい葉を持ち、とても香り高い小さな花を房状につける常緑低木です。中国では、このお茶は味だけでなく、その葉の美しさでも特に高く評価されています。モクセイの花の浸出液は中国の名物で、繊細な香りと、はちみつや夏の甘いアンズを思わせる心地よい花の風味が評価されています。 原産地：中国・広西。 抽出方法。ガラスのティーポットの使用をおすすめします。西洋式の標準的な淹れ方としては、花5グラムに対して水500 ml、90 °Cで3～8分、好みに応じて抽出してください。東洋式（功夫茶）で淹れる場合は、花5グラムで複数回抽出することをおすすめします。水を90 °Cに温め、最初の抽出は30秒にしてください。同じ温度を保ったまま、同じ茶葉を使い続け、水を足しながら、その都度抽出時間を10秒ずつ延ばしていくことができます。
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