プーアル生茶 Ancient

説明

プーアル生茶 Ancientは、樹齢30～40年以上の木から摘まれます。樹木を過度に弱らせないよう毎年収穫量が制限されるため、その茶葉は非常に貴重です。多くの専門家が、複雑な香りの層を持つ、果実やお香の香りが長く口に残る、濃厚で包み込むような香りと黄金色の水色を高く評価しています。この紅茶は雲南省南部、孟海市周辺の山岳地帯産です。 テイスティング―外観と香り プーアル生茶 Ancientは、緑、濃い茶色、ベージュのさまざまな色合いが混ざった、上品な色彩の組み合わせを持つ不揃いな茶葉です。湯を注ぐと、洋ナシの濃厚な果実香、お香の香り、芳香樹脂を思わせるニュアンスが広がります。茶液は淡い金色にオレンジ色の輝きを帯び、口当たりは絹のようで包み込むよう。生茶特有の軽い渋みが余韻に残りますが、心地よく感じられます。 テイスティングノート 工夫茶 プーアル生茶 Ancientの1煎目は、百花蜜を思わせる甘みと、熟した洋ナシの香りを持つフルーティーな味わいです。余韻にはほのかなお香の香りが感じられます。2煎目ではお香の香りがより強くなり、軽い渋みと繊細な革のニュアンスが現れます。3煎目では松材を思わせる、より木質な香りが引き立ちます。余韻には、最初より甘さは控えめながら、洋ナシの果実味が残ります。 西洋式 プーアル生茶 Ancientの最初の一口は非常にフルーティーで、洋ナシの果汁やサルタナレーズンを思わせます。口当たりは柔らかく甘く、蜂蜜の香りがあります。その後、口の中でお香やユーカリのニュアンスへと変化し、非常に爽やかな感覚を残します。渋みはほとんどなく、長く続く甘い余韻には洋ナシと蜂蜜の香りが戻ってきます。 原産地 孟海、雲南―中国 淹れ方 この茶葉を最もよく味わうため、中国の伝統的な方法（工夫茶）で淹れることを強くおすすめします。150mlの蓋碗に茶葉5g（小さじ約3杯）を入れると、異なる味わいの煎を何度も楽しめます。 95℃の湯で茶葉を手早く洗った後、最初は20秒抽出します。湯温を同じに保ち、湯を足しながら同じ茶葉を使い続け、抽出時間を毎回5秒ずつ延ばします（20-25-30…）。この紅茶は約8煎楽しめます。 西洋式で淹れる場合は、200mlのカップに茶葉3g（小さじ約2杯）を入れ、95℃の湯で2分間抽出することをおすすめします。 テイスティング時に飲みやすくするため茶液をこしても構いません。上記の抽出時間はあくまで目安ですので、お好みに合わせて調整してください。 プーアル生茶 Ancientは、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存することをおすすめします。