재료
- 김
2 단위2 단위 - 초밥용 쌀
130 g130 g - 물
160 ml160 ml - 쌀식초
1 단위1 단위 - 설탕
1 단위1 단위 - 소금
0.5 단위0.5 단위 - 손질된 새우 꼬리
8 단위8 단위 - 00번 밀가루
40 g40 g - 차가운 탄산수
60 ml60 ml - 해바라기씨유적당량
- 아보카도
0.5 단위0.5 단위 - 마요네즈적당량
- 칠리 플레이크적당량
준비
- 4단계 중 1단계
쌀을 물이 투명해질 때까지 헹굽니다. 물이 완전히 흡수될 때까지 약한 불에서 12~15분간 익힙니다. 불을 끄고 덮은 뒤 10분간 뜸을 들입니다. 쌀식초, 설탕, 소금으로 간합니다. 식힙니다.
- 4단계 중 2단계
밀가루, 차가운 탄산수, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 손질한 새우 꼬리를 반죽에 담근 뒤 뜨거운 해바라기씨유에 노릇해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 식힙니다.
- 4단계 중 3단계
도마 위에 김을 펼칩니다. 대나무 발이 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 가장자리를 살짝 적십니다. 밥을 전체 표면에 잘 눌러 올린 뒤 뒤집습니다. 각 김 위에 새우 꼬리와 아보카도 슬라이스를 올립니다. 말아서 단단히 눌러 모양을 잡고 6조각으로 자릅니다.
- 4단계 중 4단계
각 조각에 마요네즈를 조금 올리고 칠리 플레이크를 약간 뿌려 장식합니다. 블랑슈 같은 가벼운 맥주와 함께 제공합니다.
추천 사항
맥주
일반 정보
추가 정보
블랑슈 같은 가벼운 맥주와 함께 제공합니다.
원산지
Italia, Lombardia
분석
주의
다량 영양소 (100 gr)
| 에너지 (kcal) | 97.44 |
| 탄수화물 (g) | 8.1 |
| 당류 (g) | 0.48 |
| 지방 (g) | 1.26 |
| 포화지방 (g) | 0.18 |
| 단백질 (g) | 14.12 |
| 식이섬유 (g) | 0.19 |
| 소금 (g) | 0.46 |
- 단백질14.12g · 56%
- 탄수화물8.1g · 32%
- 지방1.26g · 11%
자주 묻는 질문
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