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의 레시피
해산물 샐러드는 다양한 생선과 해산물로 만든 클래식한 전채 요리로, 축제 음식으로도 완벽합니다. Gavi와 곁들이세요. 신선함과 좋은 구조감 및 복합성을 조화시킨 와인입니다. 섬세하고 강도와 지속성이 좋은 부케에서 은은한 꽃 향이 느껴집니다. 밀짚색이며, 맛은 신선하고 우아하며 구조감이 좋습니다.
전체 12단계 중 1단계: 조개를 손질하면서 깨졌거나 벌어진 것은 버리고, 소금물에 2시간 담가 모래를 빼세요.
전체 12단계 중 2단계: 셀러리와 당근을 토막 내 냄비에 물, 파슬리, 월계수 잎, 통후추와 함께 넣고 끓이세요.
전체 12단계 중 3단계: 문어 다리를 끓는 물에 4~5번 담갔다 뺀 뒤 중간 불에서 30~35분간 익히세요.
전체 12단계 중 4단계: 홍합의 수염과 표면의 이물질을 제거한 뒤 깨끗이 헹구세요.
전체 12단계 중 5단계: 새우의 머리, 다리, 꼬리, 껍데기와 내장을 제거하세요.
전체 12단계 중 6단계: 오징어의 머리와 몸통을 분리하고 연골, 지느러미와 껍질을 제거한 뒤 링 모양으로 자르세요.
전체 12단계 중 7단계: 오징어는 4~5분, 새우는 끓는 물에서 30초간 익히세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 갑각류, 셀러리 및 연체동물
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 315 kJ75 kcal |
| 지방 | 2.42 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.43 g |
| 탄수화물 | 3.05 g |
| 이 중 당류 | 1.9 g |
| 식이섬유 | 0.47 g |
| 단백질 | 10.15 g |
| 소금 | 0.2 g |
전체 12단계 중 8단계: 냄비에 오일과 마늘을 넣고 볶은 뒤 홍합과 조개를 넣고 덮어 센 불에서 5분간 익히세요.
전체 12단계 중 9단계: 조개류의 껍데기를 벗기되 장식용으로 일부는 통째로 남겨 두세요.
전체 12단계 중 10단계: 오일, 레몬즙, 다진 파슬리, 소금과 후추를 섞어 시트로네트를 만드세요.
전체 12단계 중 11단계: 그릇에 문어, 조개류, 오징어와 새우를 넣고 시트로네트로 간한 뒤 섞으세요.
전체 12단계 중 12단계: 통째로 남겨 둔 껍데기로 장식해 서빙하세요.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



