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의 레시피
아티초크를 곁들인 양고기는 이탈리아 요리의 대표적인 맛있는 두 번째 요리입니다. 부드러운 양고기와 섬세하면서 약간 쌉쌀한 아티초크의 맛이 완벽하게 어우러져 거부할 수 없는 조합을 만들어 냅니다. 이 레시피는 Lazio 지역의 전통 요리이지만 이탈리아 전역에서 널리 즐겨집니다. 준비하는 데 시간이 조금 걸리지만 완성된 요리는 분명 만족스럽습니다.




전체 5단계 중 1단계: 아티초크를 손질한 후 물과 레몬즙에 담가 둡니다. 반으로 나누어 약간의 기름과 소량의 물을 넣고 소금으로 간하면서 뭉근히 익힙니다.
전체 5단계 중 2단계: 양고기 랙에 소금을 뿌리고 버터와 껍질째 으깬 마늘을 넣은 팬에서 노릇하게 굽습니다.
전체 5단계 중 3단계: 다진 허브를 발라 준 다음 빵가루를 뿌립니다.
전체 5단계 중 4단계: 튀어나온 뼈를 알루미늄 포일로 감싼 후 180도 오븐에서 조리를 마칩니다.
전체 5단계 중 5단계: 아티초크를 깔고 그 위에 올려 함께 냅니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 296 kJ71 kcal |
| 지방 | 3.76 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.79 g |
| 탄수화물 | 2.16 g |
| 이 중 당류 | 1.69 g |
| 식이섬유 | 4.43 g |
| 단백질 | 4.96 g |
| 소금 | 0.12 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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