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의 레시피
바리식 포카치네는 물, 빵용 이스트, 재분쇄 세몰리나, 삶은 감자로 만든 매우 간단한 반죽으로 완성됩니다. 방울토마토, 오레가노, 올리브, 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 곁들인 건강하고 사랑받는 요리입니다.






1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 12단계 중 1단계: 감자를 15분간 삶습니다.
전체 12단계 중 2단계: 미지근한 물에 보리맥아와 함께 이스트를 녹이고 5분간 둡니다.
전체 12단계 중 3단계: 볼에 세몰리나와 소금을 넣고 섞은 뒤, 삶아 으깬 감자와 오일, 미지근한 물에 녹인 이스트를 넣습니다.
전체 12단계 중 4단계: 15~20분간 반죽합니다. 필요하면 남은 세몰리나를 사용합니다.
전체 12단계 중 5단계: 반죽을 둥글게 만들고 볼에 오일을 바른 다음 반죽을 넣습니다. 면포로 덮어 따뜻한 곳에서 약 2~3시간 발효합니다.
전체 12단계 중 6단계: 방울토마토를 씻어 반으로 자른 뒤 소금 한 꼬집을 뿌려 물기를 뺍니다.
전체 12단계 중 7단계: 반죽이 부풀면 약 45~50g씩 떼어 공 모양으로 만듭니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 생선
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당131 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,388 kJ332 kcal | 1,056 kJ252 kcal |
| 지방 | 7.63 g | 5.81 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.48 g | 1.13 g |
| 탄수화물 | 51.88 g | 39.49 g |
| 이 중 당류 | 3.61 g | 2.75 g |
| 식이섬유 | 1.89 g | 1.44 g |
| 단백질 | 14.02 g | 10.67 g |
| 소금 | 0.79 g | 0.6 g |
전체 12단계 중 8단계: 포카치네 틀에 반죽을 놓고 방울토마토, 오레가노, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일을 올립니다.
전체 12단계 중 9단계: 다시 덮어 30분간 발효합니다.
전체 12단계 중 10단계: 예열한 오븐에서 바리식 포카치네를 190도에서 약 15분간 굽습니다.
전체 12단계 중 11단계: 오븐의 중상단으로 옮기고 그릴 기능을 켠 뒤 3~4분 더 구워 노릇하게 만듭니다.
전체 12단계 중 12단계: 오븐에서 꺼내 3~4분간 식힙니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



