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Emporion
5.0
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바리식 포카치네

바리식 포카치네

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난이도
쉬움
준비
30분
조리
15분
원산지
이탈리아, Puglia

설명

바리식 포카치네는 물, 빵용 이스트, 재분쇄 세몰리나, 삶은 감자로 만든 매우 간단한 반죽으로 완성됩니다. 방울토마토, 오레가노, 올리브, 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 곁들인 건강하고 사랑받는 요리입니다.

재료

인분
  • 감자150 g
  • 재분쇄 세몰리나500 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.00
  • 소금15 g
  • 생 빵용 이스트8 g
  • 미지근한 물350 ml
  • 보리맥아30 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €6.30
  • 엑스트라 버진 올리브 오일4 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 방울토마토적당량
  • 오레가노적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.60
  • 오일적당량
  • 녹색 또는 검은색 올리브적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.10
  • 오일에 절인 멸치2 단위
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.10

영양 정보

332 kcal 1회 제공량당 · 131 g

영양 정보

332 kcal 1회 제공량당 · 131 g

1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐 및 생선

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    준비

    1. 1

      전체 12단계 중 1단계: 감자를 15분간 삶습니다.

    2. 2

      전체 12단계 중 2단계: 미지근한 물에 보리맥아와 함께 이스트를 녹이고 5분간 둡니다.

    3. 3

      전체 12단계 중 3단계: 볼에 세몰리나와 소금을 넣고 섞은 뒤, 삶아 으깬 감자와 오일, 미지근한 물에 녹인 이스트를 넣습니다.

    4. 4

      전체 12단계 중 4단계: 15~20분간 반죽합니다. 필요하면 남은 세몰리나를 사용합니다.

    5. 5

      전체 12단계 중 5단계: 반죽을 둥글게 만들고 볼에 오일을 바른 다음 반죽을 넣습니다. 면포로 덮어 따뜻한 곳에서 약 2~3시간 발효합니다.

    6. 6

      전체 12단계 중 6단계: 방울토마토를 씻어 반으로 자른 뒤 소금 한 꼬집을 뿌려 물기를 뺍니다.

    7. 7

      전체 12단계 중 7단계: 반죽이 부풀면 약 45~50g씩 떼어 공 모양으로 만듭니다.

    8. 8
    발효식품
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 생선

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출됨
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    가지과 · 토마토
    평균값1회 제공량당131 g · 8개 중 1개100 g당
    에너지1,388 kJ332 kcal1,056 kJ252 kcal
    지방7.63 g5.81 g
    이 중 포화 지방산1.48 g1.13 g
    탄수화물51.88 g39.49 g
    이 중 당류3.61 g2.75 g
    식이섬유1.89 g1.44 g
    단백질14.02 g10.67 g
    소금0.79 g0.6 g
    • 단백질10.67 g · 17%
    • 탄수화물39.49 g · 62%
    • 지방5.81 g · 21%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 12단계 중 8단계: 포카치네 틀에 반죽을 놓고 방울토마토, 오레가노, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일을 올립니다.

  • 9

    전체 12단계 중 9단계: 다시 덮어 30분간 발효합니다.

  • 10

    전체 12단계 중 10단계: 예열한 오븐에서 바리식 포카치네를 190도에서 약 15분간 굽습니다.

  • 11

    전체 12단계 중 11단계: 오븐의 중상단으로 옮기고 그릴 기능을 켠 뒤 3~4분 더 구워 노릇하게 만듭니다.

  • 12

    전체 12단계 중 12단계: 오븐에서 꺼내 3~4분간 식힙니다.

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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    팁 및 보관

    추가 정보
    애피타이저나 간식으로 즐기기에 좋으며, 따뜻하게 또는 실온에서 낼 수 있습니다.
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