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의 레시피
Brunelleschi의 페포소는 검은 후추의 강렬한 풍미가 돋보이는 맛있는 고기 요리입니다. 토스카나 전통에서 유래한 이 요리는 유명한 피렌체 대성당의 건축가 Filippo Brunelleschi가 매우 좋아했다고 전해집니다. 송아지 사태를 향신료, Malvasia 와인, 통후추에 재운 뒤 여러 시간 동안 약한 불로 익혀 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 폴렌타나 토스카나 빵과 함께 내는 Brunelleschi의 페포소는 토스카나의 풍미에 매료되게 하는 요리입니다.
전체 3단계 중 1단계: 양파 1개, 당근 1개, 굵은 셀러리 줄기 1개, 마늘 4쪽, 레몬 껍질 2조각, 로즈마리 큰 가지 1개의 잎과 세이지 2줄기의 잎을 곱게 다지세요.
전체 3단계 중 2단계: 모든 재료를 증기가 잘 빠져나가지 않는 뚜껑 있는 큰 냄비에 넣고, 엑스트라 버진 올리브유 8큰술과 향이 신선하고 톡 쏘는 허브인 페폴리노와 마조람을 단단히 묶은 작은 다발을 넣으세요.
전체 3단계 중 3단계: 냄비를 덮고 약한 불에서 익히세요. 나무 주걱으로 자주 부드럽게 크게 저어 주어 약 30분 동안 채소와 향신료가 고르게 졸아들고 하나의 풍미로 어우러지게 하세요.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리
회색: 검출되지 않음검출됨
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
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