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의 레시피
카냐는 닭 육수에 쌀과 닭 간을 더한 포르투갈 전통 수프입니다. 추운 날에 먹기 좋고 면역력을 북돋아 주는 영양가 있고 편안한 음식입니다. 그 기원은 15세기로 거슬러 올라가며, 포르투갈에서 가장 인기 있는 수프 중 하나가 되었습니다. 준비가 간단하고 재료도 많지 않습니다. 카냐는 보통 첫 번째 코스로 제공되지만 한 끼 식사로도 먹을 수 있습니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 포르투갈 특유의 닭 간과 쌀 수프입니다.
전체 7단계 중 2단계: 월계수 잎, 양파, 마늘, 검은 후추 열매로 향을 낸 닭 육수(늙고 지방이 많은 닭)를 준비하세요.
전체 7단계 중 3단계: 조리 중에 떠오르는 거품을 걷어 내고, 젖은 행주를 통해 걸러 가능한 한 기름을 제거하세요.
전체 7단계 중 4단계: 닭 간 500g을 잘게 다져 약간의 기름에 재빨리 볶고 소금과 후추로 간하세요.
전체 7단계 중 5단계: 물기를 뺀 닭 간을 끓는 육수에 넣고 따로 삶아 둔 쌀 300g을 더하세요.
전체 7단계 중 6단계: 소금으로 간을 맞추고 다진 파슬리를 올려 장식하세요.
전체 7단계 중 7단계: 약간의 육수에 푼 사프란 한 꼬집(선택 사항)을 넣어 간을 하세요.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함
회색: 검출되지 않음
| 평균값 | 1회 제공량당200 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,702 kJ407 kcal | 850 kJ203 kcal |
| 지방 | 5.87 g | 2.93 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.82 g | 0.91 g |
| 탄수화물 | 61.14 g | 30.53 g |
| 이 중 당류 | 0.34 g | 0.17 g |
| 식이섬유 | 0.38 g | 0.19 g |
| 단백질 | 31.2 g | 15.58 g |
| 소금 | 0.1 g | 0.05 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
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