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의 레시피
그라탱 채소는 맛있고 색감이 아름다운 곁들임 요리로, 고기나 생선 요리와 잘 어울립니다. 채소를 생크림과 치즈로 만든 맛있는 크림과 함께 오븐에 구워 바삭하고 노릇하게 완성합니다. 입맛을 사로잡는 훌륭한 요리입니다!
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 5단계 중 1단계: 먼저 감자와 당근을 껍질을 벗겨 약 0.5cm 두께의 둥근 조각으로 썰고, 양배추는 가늘게 썰거나 작은 송이로 나눕니다. 모든 채소를 소금을 넣은 넉넉한 물에 약 8~10분간 데쳐 부드러워지지만 단단함은 유지되도록 한 다음 물기를 빼고 식힙니다.
전체 5단계 중 2단계: 그동안 그릇에 달걀, 생크림, 갈아 놓은 치즈(Grana 또는 Parmigiano)의 절반, 넉넉한 소금 한 꼬집, 후추 약간, 넉넉한 육두구를 넣고 휘저어 크리미한 혼합물을 만듭니다.
전체 5단계 중 3단계: 오븐용 그릇에 버터를 바르고 채소를 안에 고르게 담습니다. 생크림과 달걀 혼합물을 위에 부어 채소 층 사이까지 잘 스며들게 합니다.
전체 5단계 중 4단계: 마지막으로 그라탱을 만들기 위해 남은 갈은 치즈와 빵가루를 표면에 뿌리고, 빵가루 위에 버터를 작은 조각으로 나누어 올립니다. 200°C로 예열한 일반 오븐에서 약 20~25분간 굽습니다.
전체 5단계 중 5단계: 노릇하고 바삭한 껍질을 만들려면 굽기 마지막 5분 동안 그릴 기능을 켭니다. 오븐에서 꺼내 실온에서 5~10분간 두어 크림이 안정되고 맛이 깊어지게 한 후 냅니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당235 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,363 kJ326 kcal | 581 kJ139 kcal |
| 지방 | 20.79 g | 8.86 g |
| 이 중 포화 지방산 | 12.16 g | 5.18 g |
| 탄수화물 | 25.91 g | 11.04 g |
| 이 중 당류 | 6.81 g | 2.9 g |
| 식이섬유 | 3.87 g | 1.65 g |
| 단백질 | 9.22 g | 3.93 g |
| 소금 | 0.35 g | 0.15 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
