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Emporion
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무사카

무사카

의 레시피

난이도
보통
준비
30분
조리
90분
원산지
그리스

설명

무사카는 가지를 썰어 만든 층, 다진 양고기와 베샤멜소스를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 그리스 전통 요리입니다. 기원에 대해서는 아직 논쟁이 있지만, 그리스에서 가장 잘 알려지고 사랑받는 요리 중 하나로 여겨집니다.

재료

인분
  • 긴 가지적당량
  • 양파적당량
  • 양고기 어깨살750 g
  • 걸쭉한 베샤멜소스2 큰 스푼
  • 토마토 페이스트2 큰 스푼
  • 달걀적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €2.90
  • 파슬리1 다발
  • 마늘(선택 사항)1 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 채소 육수적당량
  • 올리브유적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

358 kcal 1회 제공량당 · 135 g

영양 정보

358 kcal 1회 제공량당 · 135 g

1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
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    준비

    1. 1

      전체 8단계 중 1단계: 양파를 곱게 다져 찬 상태로 기름 한 숟가락과 육수 몇 숟가락을 넣은 팬에 담고, 뚜껑을 덮어 5분간 익힙니다. 부드러운 상태를 유지하고 색이 나지 않도록 필요하면 육수를 더 넣습니다.

    2. 2

      전체 8단계 중 2단계: 양고기를 토막 냅니다. 볶은 양파의 절반을 덜어 내고 팬에 양고기를 넣어 맛을 냅니다. 토마토 페이스트 한 숟가락과 원한다면 마늘을 넣습니다. 뜨거운 육수를 붓고 소금과 후추로 간한 다음 뚜껑을 덮어 약 20분간 익힙니다.

    3. 3

      전체 8단계 중 3단계: 조리 중 필요하면 뜨거운 육수를 조금씩 부어 줍니다.

    4. 4

      전체 8단계 중 4단계: 불을 끄고 약간 식힌 다음 고기의 뼈를 발라 믹서에 갑니다.

    5. 5

      전체 8단계 중 5단계: 오븐을 200도로 예열합니다. 둥근 가지를 썰어 살짝 소금을 뿌리고, 최소 30분간 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

    6. 6

      전체 8단계 중 6단계: 아치형 필러로 긴 가지의 껍질을 벗기면서 가능한 한 넓고 긴 껍질 띠를 만듭니다.

    7. 7

      전체 8단계 중 7단계: 소금물에 30초간 데친 뒤 물기를 빼고 키친타월 위에 펼쳐 말립니다.

    원플레이트
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    우유 · 가지과 · 토마토
    평균값1회 제공량당135 g · 6개 중 1개100 g당
    에너지1,497 kJ358 kcal1,111 kJ266 kcal
    지방29.09 g21.6 g
    이 중 포화 지방산13.99 g10.39 g
    탄수화물1.14 g0.85 g
    이 중 당류0.65 g0.48 g
    식이섬유0.23 g0.17 g
    단백질22.85 g16.97 g
    소금0.22 g0.16 g
    • 단백질16.97 g · 26%
    • 탄수화물0.85 g · 1%
    • 지방21.6 g · 73%
    Tuduu에서 계산됨
    8

    전체 8단계 중 8단계: 껍질을 벗긴 가지를 반으로 나눕니다.

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    • 도마
    • 볼
    • 나무 숟가락
    • 오븐용 그릇
    • 반품 정책 보기
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