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의 레시피
페페로 나타는 피망, 양파, 토마토와 올리브 오일로 만드는 색감이 아름답고 풍미 좋은 곁들임 요리입니다. 고기, 생선 또는 치즈와 함께 내기에 좋습니다.

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 4단계 중 1단계: 넓은 프라이팬이나 가장자리가 높은 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 두릅니다. 얇게 썬 양파를 넣고 약한 불에서 약 10~15분간 볶아 반투명해지고 살짝 노릇해질 때까지 조리합니다. 필요하면 물 1큰술을 넣어 양파가 타지 않게 합니다.
전체 4단계 중 2단계: 졸인 양파에 자른 피망을 넣습니다. 맛이 배도록 잘 섞고 중강불에서 5~10분간 자주 저으며 피망이 살짝 부드러워지기 시작할 때까지 조리합니다.
전체 4단계 중 3단계: 으깬 껍질 벗긴 토마토를 넣습니다. 전체를 잘 섞고 소금과 후추로 간합니다. 불을 최약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 뒤 페페로 나타를 최소 40~50분간 조리합니다. 피망은 매우 부드러워지고 소스는 걸쭉해져야 합니다.
전체 4단계 중 4단계: 5. 휴지 및 제공: 소스가 충분히 졸아들고 피망이 아주 부드러워지면 페페로 나타가 완성됩니다. 불을 끄고 있다면 손으로 잘게 찢은 신선한 바질 잎을 몇 장 넣습니다. 뚜껑을 덮은 채 최소 30분간 두었다가 제공합니다. 맛이 훨씬 좋아집니다.
요약: 니켈 포함
회색: 검출되지 않음
| 평균값 | 1회 제공량당428 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 936 kJ224 kcal | 219 kJ52 kcal |
| 지방 | 13.35 g | 3.12 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.01 g | 0.47 g |
| 탄수화물 | 20.83 g | 4.87 g |
| 이 중 당류 | 18.44 g | 4.31 g |
| 식이섬유 | 5.6 g | 1.31 g |
| 단백질 | 4.36 g | 1.02 g |
| 소금 | 0.56 g | 0.13 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



