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피자 반죽은 맛있는 피자의 기본입니다. 이 레시피를 사용하면 천천히 발효시켜 맛있고 소화가 잘되는 가볍고 향긋한 반죽을 만들 수 있습니다.

| 평균값 | 1회 제공량당73 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,085 kJ259 kcal | 1,486 kJ355 kcal |
| 지방 | 6.7 g | 9.18 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.93 g | 1.27 g |
| 탄수화물 | 44.79 g | 61.35 g |
| 이 중 당류 | 1.1 g | 1.5 g |
| 식이섬유 | 1.58 g | 2.17 g |
| 단백질 | 7.24 g | 9.92 g |
| 소금 | 0.49 g | 0.67 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 9단계 중 1단계: 밀가루를 소금과 함께 체에 내려 도마 위에 산처럼 쌓습니다
전체 9단계 중 2단계: 가운데에 미지근한 물에 녹인 이스트를 넣습니다
전체 9단계 중 3단계: 반죽하여 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 빠르게 치댑니다
전체 9단계 중 4단계: 반죽을 당기고 늘리면서 탄력이 생길 때까지 다시 치댑니다
전체 9단계 중 5단계: 둥글게 빚어 윗면에 십자 모양으로 칼집을 내고 그릇에 넣은 뒤 덮습니다
전체 9단계 중 6단계: 따뜻한 곳에서 약 3시간 동안 발효시킵니다
전체 9단계 중 7단계: 반죽의 부피가 거의 두 배로 늘어나면 손바닥으로 납작하게 만든 뒤 밀대로 약 0.5cm 두께의 원형으로 밉니다
전체 9단계 중 8단계: 기름을 바르거나 오븐용 종이를 깐 철판에 올리고 가장자리는 더 두껍게 남겨 둔 채 바닥 전체를 덮도록 누릅니다
전체 9단계 중 9단계: 가장자리의 반죽 2cm는 비워 두고 재료를 올립니다

€ 175.90