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라이스 아란치니는 속을 채운 작은 밥공 모양이 특징인 맛있는 시칠리아 특산 요리이다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 맛과 향이 폭발하는 요리이다. 전채 요리나 메인 요리로 내기에 좋다. 준비에는 시간과 인내가 조금 필요하지만 최종 결과는 충분히 그만한 가치가 있다!
| 평균값 | 1회 제공량당152 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,680 kJ402 kcal | 1,109 kJ265 kcal |
| 지방 | 8.86 g | 5.85 g |
| 이 중 포화 지방산 | 4.09 g | 2.7 g |
| 탄수화물 | 65.4 g | 43.17 g |
| 이 중 당류 | 1.88 g | 1.24 g |
| 식이섬유 | 2 g | 1.32 g |
| 단백질 | 17.15 g | 11.32 g |
| 소금 | 0.41 g | 0.27 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 6단계 중 1단계: 쌀을 잘 씻은 후 흡수 방식으로 익힌다(쌀 1컵에 물 2컵을 사용하고 불에 올린다. 끓기 시작하면 불을 최소로 낮추고 물이 모두 흡수될 때까지 뚜껑을 덮는다). 완성되면 버터와 간 치즈로 양념한다.
전체 6단계 중 2단계: 식힌다.
전체 6단계 중 3단계: 약간의 버터에 다진 고기를 볶고 와인을 부어 증발시킨다. 토마토소스를 넣고 15분간 익힌다. 소스는 걸쭉해야 한다. 그런 다음 물기를 잘 뺀 완두콩을 넣는다.
전체 6단계 중 4단계: 밥 한 숟가락을 떠서 가운데를 오목하게 만든 공 모양으로 빚고, 그 안에 소스와 스카모르차 치즈 큐브를 약간 넣는다. 밥을 더 올려 닫고, 젖거나 기름을 바른 손으로 다듬는다.
전체 6단계 중 5단계: 아란치니를 먼저 소금으로 간한 푼 달걀에 묻힌 다음 빵가루를 입긴다. 더 바삭하게 하려면 이 과정을 한 번 더 반복한다.
전체 6단계 중 6단계: 튀긴 후 흡수지에 건져 내고 소금 플레이크를 곁들여 따뜻하게 낸다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
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