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아드리아 해식 브로데토는 아드리아 해안 지역 특유의 전통 요리입니다. 잘 익은 토마토와 지중해 향신료를 더한, 풍미 있고 맛있는 생선 수프입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당253 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,103 kJ264 kcal | 437 kJ104 kcal |
| 지방 | 9.19 g | 3.64 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.42 g | 0.96 g |
| 탄수화물 | 2.05 g | 0.81 g |
| 이 중 당류 | 2.05 g | 0.81 g |
| 식이섬유 | 0.05 g | 0.02 g |
| 단백질 | 43.58 g | 17.26 g |
| 소금 | 0.2 g | 0.08 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선
전체 10단계 중 1단계: 작은 생선은 통째로 두고 큰 생선은 세네 조각으로 잘라 생선을 깨끗이 손질한다
전체 10단계 중 2단계: 다진 양파를 기름에 볶다가 잘게 썬 토마토와 같은 양의 물로 희석한 식초를 넣는다
전체 10단계 중 3단계: 소금을 조금 넣고 후추 한 꼬집과 마늘쪽을 넣어 은근히 끓인다
전체 10단계 중 4단계: 파슬리 한 줌을 다져 소스 냄비에 넣는다
전체 10단계 중 5단계: 그런 다음 살이 단단한 생선을 넣고 10분 후 더 부드러운 생선을 넣는다
전체 10단계 중 6단계: 그 위에 미지근한 물을 붓고 불을 올려 냄비 뚜껑을 열어 둔 채 계속 끓이며, 조리 시간 동안 간간이 저어 준다
전체 10단계 중 7단계: 브로데토는 꽤 묽어야 한다
전체 10단계 중 8단계: 원하면 구운 빵 조각과 함께 낸다
전체 10단계 중 9단계: 아드리아 해안의 전통 브로데토에는 오징어, 넙치, 전갱이, 상어류, 작은 가자미, 갯가재가 빠지지 않는다
전체 10단계 중 10단계: 식초는 화이트와인 또는 레드와인 식초를 취향에 맞게 아주 좋은 것을 사용하는 것이 좋다
에서 계산됨
€ 469.90
€ 13.90
