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Emporion
5.0
23개의 리뷰 · Google Maps

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토스카나식 양고기

토스카나식 양고기

의 레시피

난이도
보통
준비
30분
조리
120분
원산지
이탈리아, Toscana

설명

토스카나식 양고기는 특별한 저녁 식사나 가족과 함께하는 일요일 식사에 완벽한 맛있고 전통적인 요리입니다. 양고기 어깨살과 콩을 사용해 풍성하고 든든하며 추운 계절에 특히 잘 어울립니다. 화이트 와인 식초의 산미, 향초의 향, 케이퍼의 진한 맛이 이 맛있는 토스카나 요리를 완성합니다.

재료

인분
  • 양고기 어깨살500 g
  • 콩300 g
  • 양파1 단위
  • 당근2 단위
  • 화이트 와인 식초1 유리
  • 육수200 ml
  • 로즈마리1 작은 가지
  • 세이지1 작은 가지
  • 파슬리1 작은 무리
  • 케이퍼1 줌
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.30
  • 마늘2 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 버터1 호두
  • 올리브유적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 소금적당량
  • 후추적당량
  • 토마토 페이스트2 티스푼

영양 정보

536 kcal 1회 제공량당 · 422 g

영양 정보

536 kcal 1회 제공량당 · 422 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

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준비

  1. 1

    전체 6단계 중 1단계: 양고기를 한입 크기로 썰어 그릇에 넣고 물과 식초를 부어 덮습니다. 향초, 케이퍼, 파슬리도 넣고 2시간 동안 담가 둡니다.

  2. 2

    전체 6단계 중 2단계: 그동안 콩의 껍질을 벗기고 씻은 뒤 약간의 소금을 넣은 물이 담긴 냄비에서 알맞게 익힙니다.

  3. 3

    전체 6단계 중 3단계: 정해진 시간이 지나면 양고기 조각의 물기를 빼고 닦습니다. 기름과 버터 한 덩이를 두른 냄비에서 센 불로 충분히 노릇해질 때까지 볶습니다.

  4. 4

    전체 6단계 중 4단계: 손질해 얇게 썬 양파와 당근, 필요한 만큼의 소금, 간 후추를 넣고 중간 불에서 20분간 조리합니다. 토마토 페이스트와 따뜻한 육수 한 국자를 가끔씩 넣습니다.

  5. 5

    전체 6단계 중 5단계: 콩도 넣고 5분간 더 조리합니다.

  6. 6

    전체 6단계 중 6단계: 불을 끄고 아주 따뜻하게 냅니다.

보조 요리
Emporion
  • 비건에 부적합
  • 채식주의자에 부적합
  • 페스카테리안에 부적합
  • 글루텐 프리
  • 유당 포함
  • 니켈 포함
알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품

알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

  1. 1글루텐검출되지 않음
  2. 2갑각류검출되지 않음
  3. 3달걀검출되지 않음
  4. 4생선검출되지 않음
  5. 5땅콩검출되지 않음
  6. 6대두검출되지 않음
  7. 7우유 및 유제품검출됨
  8. 8견과류검출되지 않음
  9. 9셀러리검출되지 않음
  10. 10겨자검출되지 않음
  11. 11참깨검출되지 않음
  12. 12아황산염검출되지 않음
  13. 13루핀검출되지 않음
  14. 14연체동물검출되지 않음

회색: 검출되지 않음검출됨

기타 민감성

검출되지 않음
향료 · 커피 · 한알밀
검출됨
우유 · 콩류 · 가지과 · 토마토
평균값1회 제공량당422 g · 4개 중 1개100 g당
에너지2,244 kJ536 kcal532 kJ127 kcal
지방31.91 g7.57 g
이 중 포화 지방산15.6 g3.7 g
탄수화물26.34 g6.25 g
이 중 당류12.43 g2.95 g
식이섬유12.18 g2.89 g
단백질29.46 g6.99 g
소금0.46 g0.11 g
  • 단백질6.99 g · 23%
  • 탄수화물6.25 g · 21%
  • 지방7.57 g · 56%
Tuduu에서 계산됨

레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

Tuduu에서 계산됨
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팁 및 보관

추천 사항
  • 큰 냄비
보관
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관합니다.
추가 정보
토스카나 요리의 대표적인 음식
  • 반품 정책 보기
  • 5.0 Google Maps에서 Emporion에 대한 23개의 리뷰
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