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부카티니, 토마토, 관찰레, 페코리노로 만드는 로마 요리의 대표적인 고전이자 이탈리아 요리의 상징적인 첫 번째 요리입니다. 간단하고 경제적이며 성공이 보장되는 레시피입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당200 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,259 kJ540 kcal | 1,128 kJ270 kcal |
| 지방 | 26.43 g | 13.2 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.4 g | 1.2 g |
| 탄수화물 | 61.16 g | 30.54 g |
| 이 중 당류 | 4.17 g | 2.08 g |
| 식이섬유 | 2.36 g | 1.18 g |
| 단백질 | 16.98 g | 8.48 g |
| 소금 | 0.24 g | 0.12 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 10단계 중 1단계: 신선한 토마토를 사용할 경우 소금을 넣은 끓는 물에 잠시 데친 후 건져 식힙니다.
전체 10단계 중 2단계: 껍질을 벗긴 후 씨를 제거하고 길쭉하게 썹니다.
전체 10단계 중 3단계: 팬에 오일을 두르고 길쭉하게 썬 관찰레를 넣습니다.
전체 10단계 중 4단계: 녹기 시작하면 페페론치노를 넣고 관찰레가 노릇해질 때까지 볶습니다.
전체 10단계 중 5단계: 화이트 와인을 넣고 알코올을 날립니다.
전체 10단계 중 6단계: 같은 팬에 으깬 껍질 벗긴 토마토를 넣고 소금으로 간합니다.
전체 10단계 중 7단계: 파스타의 조리 시간만큼 익히는 동안 냄비에 소금을 넣은 끓는 물과 파스타를 넣습니다.
전체 10단계 중 8단계: 파스타가 거의 익으면 소스에 관찰레를 넣고 페페론치노를 제거합니다.
전체 10단계 중 9단계: 파스타를 알 덴테로 건져 소스가 있는 팬에 옮깁니다.
전체 10단계 중 10단계: 불을 끄고 간 페코리노를 넣은 후 신선하게 간 후추로 간합니다.
에서 계산됨
