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카초 에 페페 스파게티는 탄생한 지역의 전통과 연결된 DOP 재료로 만드는 이탈리아를 상징하는 요리입니다. 페코리노의 물과 단백질의 화학적 결합, 즉석에서 으깬 통후추, 치즈의 풍미를 모두 흡수하도록 천천히 유화한 파스타가 이 레시피를 이탈리아 요리의 걸작으로 만듭니다.
| 평균값 | 1회 제공량당131 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,961 kJ469 kcal | 1,494 kJ357 kcal |
| 지방 | 15.75 g | 12 g |
| 이 중 포화 지방산 | 8.83 g | 6.73 g |
| 탄수화물 | 59.54 g | 45.36 g |
| 이 중 당류 | 3.14 g | 2.39 g |
| 식이섬유 | 1.69 g | 1.29 g |
| 단백질 | 25.08 g | 19.11 g |
| 소금 | 0.95 g | 0.72 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 7단계 중 1단계: 파스타를 삶을 물을 냄비에 올리고 페코리노 로마노를 갈아 둡니다.
전체 7단계 중 2단계: 소금을 넣은 물에 스파게티를 삶고 고기망치로 통후추를 으깹니다.
전체 7단계 중 3단계: 팬에 후추를 볶은 후 파스타 삶은 물을 넣어 알코올을 날립니다.
전체 7단계 중 4단계: 스파게티를 건져 후추가 있는 팬에 옮기고 필요하면 뜨거운 물을 더합니다.
전체 7단계 중 5단계: 간 페코리노에 따뜻한 파스타 삶은 물을 섞어 크림을 만듭니다.
전체 7단계 중 6단계: 페코리노 크림을 스파게티에 넣고 잘 섞습니다.
전체 7단계 중 7단계: 간 페코리노와 즉석에서 간 후추를 뿌려 카초 에 페페 스파게티를 제공합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
