고품질 반쪽 형태 익힌 햄 4kg

설명

Salumificio Freoni Danzi의 익힌 햄은 고품질 제품으로 분류됩니다. 엄선한 뒷다리를 가공하고 향신료와 향료로 맛을 낸 뒤 증기로 익혀 진공 포장하고 저온 살균합니다. 익힌 햄: 역사 개요 익힌 햄은 오랜 역사와 전통을 지닌 식품으로, 돼지고기 가공법의 흔적이 발견된 고대 로마까지 거슬러 올라갑니다. 익힌 햄은 본질적으로 '큰 구이 요리'이며, 북유럽 지역 전쟁 중 로마인들이 구운 돼지 뒷다리를 물과 향료에 삶아 조리를 쉽게 하려 했던 데서 비롯된 것으로 여겨집니다. 생산에는 돼지의 선별과 도축, 뒷다리 가공, 증기 조리, 포장이라는 몇 가지 필수 단계가 필요합니다. 익힌 햄: 영양 성분 익힌 햄은 단백질 공급원일 뿐 아니라 아연, 철분, 무기질, 비타민 B군도 풍부하여 영양학적으로 완전한 식품입니다. 우리 몸에 공급되는 에너지 양은 껍질을 제거할 때 유지되는 지방의 양에 따라 달라집니다. 햄의 품질 여부는 어떻게 알 수 있을까요? 품질은 고기에 포함된 수분의 양에 좌우되며, 특히 햄이 촉촉할수록 품질은 낮습니다. 구매하는 제품에도 주의해야 합니다. 실제로 익힌 햄은 종종 이와 매우 비슷하지만 품질이 낮은 돼지 어깨살 햄으로 대체됩니다. 익힌 햄: 세 가지 품질 등급 2005년 생산활동부령에 따라 이 살루메에는 세 가지 범주가 있으며, 각각 세 가지 품질 수준을 반영한다는 사실을 모를 수도 있습니다. 단순히 '익힌 햄'이라고 부르는 것은 돼지 뒷다리를 가공해 만든 기본 제품입니다. 수분 함량이 81% 이하인 모든 햄이 이 범주에 해당합니다. 두 번째 범주는 '엄선 익힌 햄'입니다. 이 분류에 들어가려면 돼지 뒷다리의 주요 근육 네 개 중 최소 세 개가 보여야 하며 수분 함량은 78.5% 이하여야 합니다. 세 번째 범주는 '고품질 익힌 햄'입니다. 엄선 익힌 햄보다 더 고급스럽고 선호되는 제품으로, 반드시 뼈를 제거한 뒷다리를 사용해야 하며, 가공을 통해 수분 함량 75.5% 미만의 햄을 얻을 수 있습니다.