Carpaccio op Toscaanse wijze
Carpaccio op Toscaanse wijze is een specialiteit uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Toscane. Het recept gebruikt dunne plakjes ossenvlees, gekruid met citroensap, zout, peper, porcini, grana-kaas en gehakte peterselie. Het is een eenvoudig maar smakelijk gerecht, ideaal voor liefhebbers van rauw vlees.
Ingrediënten
- Ossenvlees in dunne plakjes
600 g600 g - Citroenen (sap)naar smaak
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
- Middelgrote porcininaar smaak
- Grana-kaas
50 g50 g - Gehakte peterselienaar smaak
Te koop aangeboden producten
Biologisch vers rundvlees 1 kg (plakjes)
1 product1 product € 27,60Fijn voedingszeezout uit de Atlantische Oceaan 1 kg - Fior di Loto
1 product1 product € 4,70Gedroogde eekhoorntjesbrood 30g
1 product1 product € 12,10
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Om dit heel frisse en verfijnde gerecht te maken, moet het vlees zeer dun gesneden zijn, alsof het ham is; laat het dus, als tip, door uw slager snijden
- STAP 2 VAN 4
Schik de plakjes vlees op de serveerschaal en besprenkel ze met citroensap, geklopt in een kopje met zout en peper
- STAP 3 VAN 4
Na een halfuur, wanneer het vlees het sap heeft opgenomen, leg je bovenop het vlees een goed schoongemaakte rauwe porcini, voeg stukjes of schaafsels van grana toe en toefjes gehakte peterselie
- STAP 4 VAN 4
Serveer meteen, eventueel met extra zout of porcini-olie
Tips
Scherp mes
Citruspers
Snijplank
Algemene informatie
Bewaaradvies
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast.
Meer informatie
Carpaccio op Toscaanse wijze is een licht en fris gerecht, ideaal als voorgerecht of zomerse eerste gang.
Herkomst
Italia, Toscana
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 162,15 |
| Vetten (g) | 7,72 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,6 |
| Eiwitten (g) | 21,92 |
| Zout (g) | 0,18 |
- Eiwitten21,92g · 56%
- Koolhydraten0g · 0%
- Vetten7,72g · 44%
Veelgestelde vragen
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.