Grandentato van il Vigneto dei Salumi is een unieke smaakervaring! Alles begon met de constatering dat, door het werken met Vinappeso, het vaak voorkwam, in de eerste tijd, dat het ambachtelijke laboratorium van Arbizzano di Negrar de wijn die werd gebruikt voor de rijping van de vleeswaren Giulietta of Isabella moest weggooien. Maar de ambachtelijke kunst voelde al snel zijn aanwezigheid, waardoor Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe en verrassende experimenten ondernamen met deze bijzondere mix die veel anderen ongetwijfeld zouden hebben afgewezen. Een mix die heel anders is dan de wijn die we gewend zijn te drinken, een rijke nectar die alle aroma's en geuren van de rijping behoudt, terwijl het het originele aromatische en smaakprofiel van de wijn behoudt. Een mix die sporen van zout bevat, waardoor het de naam Vino Cristallino heeft gekregen. De Vino Cristallino is het resultaat van een unieke verwerking ter wereld, een mix die fysiek bestaat uit Amarone en Recioto maar, spiritueel, uit kennis, liefde en waanzin, dat wil zeggen al die manieren van zijn die het werk van il Vigneto dei Salumi leiden en inspireren. Een ingrediënt dat de hand neemt van de andere producten van de lijn van Vigneto dei Salumi en iets echt unieks creëert! De Grandentato presenteert in de neus een overheersend aroma van zoethout en een noot van tabak. In de mond laat de aanvankelijke zuurtegraad onmiddellijk plaats voor de hartigheid en een gestructureerde smeltbaarheid. De Grandentato wordt verkregen uit de verwerking van het magere deel van de Italiaanse zware varkensschouder, geselecteerd en eerst 40-50 dagen gerijpt in Vino Cristallino en vervolgens 4-5 maanden in de kelder gerijpt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Grandentato van il Vigneto dei Salumi is een unieke smaakervaring! Alles begon met de constatering dat, door het werken met Vinappeso, het vaak voorkwam, in de eerste tijd, dat het ambachtelijke laboratorium van Arbizzano di Negrar de wijn die werd gebruikt voor de rijping van de vleeswaren Giulietta of Isabella moest weggooien. Maar de ambachtelijke kunst voelde al snel zijn aanwezigheid, waardoor Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe en verrassende experimenten ondernamen met deze bijzondere mix die veel anderen ongetwijfeld zouden hebben afgewezen. Een mix die heel anders is dan de wijn die we gewend zijn te drinken, een rijke nectar die alle aroma's en geuren van de rijping behoudt, terwijl het het originele aromatische en smaakprofiel van de wijn behoudt. Een mix die sporen van zout bevat, waardoor het de naam Vino Cristallino heeft gekregen. De Vino Cristallino is het resultaat van een unieke verwerking ter wereld, een mix die fysiek bestaat uit Amarone en Recioto maar, spiritueel, uit kennis, liefde en waanzin, dat wil zeggen al die manieren van zijn die het werk van il Vigneto dei Salumi leiden en inspireren. Een ingrediënt dat de hand neemt van de andere producten van de lijn van Vigneto dei Salumi en iets echt unieks creëert! De Grandentato presenteert in de neus een overheersend aroma van zoethout en een noot van tabak. In de mond laat de aanvankelijke zuurtegraad onmiddellijk plaats voor de hartigheid en een gestructureerde smeltbaarheid. De Grandentato wordt verkregen uit de verwerking van het magere deel van de Italiaanse zware varkensschouder, geselecteerd en eerst 40-50 dagen gerijpt in Vino Cristallino en vervolgens 4-5 maanden in de kelder gerijpt.
