Deze geurige bladeren van Tè Puer Sheng GABA Grade R, afkomstig van de cultivar Ruby 18, hebben een bijzondere verwerking, die GABA-technieken combineert met die van de productie van puer sheng om een smaak te creëren die we zelden in thee tegenkomen. Deze thee biedt immers een kleine sensoriële reis: de smaak die aanvankelijk iets zuur is en doet denken aan rode vruchten, verandert langzaam in zoete tonen op de palet, met een levendigheid die typisch is voor puer thee. Proefnotities - Uiterlijk en geur De grote opgerolde bladeren van Tè Puer Sheng GABA Grade R zijn donkerbruin en zwart van kleur, met koperachtige punten en een vrij onregelmatige vorm. Eenmaal getrokken, verspreiden ze een zoet fruitig aroma, met suikertinten en enkele houtachtige noten. De vloeistof is amberoranje van kleur en onthult een volle smaak met een goede balans. De zoete tonen zijn perfect in balans met de lichte astringentie die typisch blijkt voor puer sheng en de intensere houtachtige tonen van het bos. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van Tè Puer Sheng GABA Grade R geeft een vloeistof met delicate tonen van gekonfijte vruchten, gedroogde vijgen en rozijnen. Bij een tweede infusie verandert het karakter van deze thee en wordt het intenser: we herkennen een houtachtige noot die een lichte bittere nasmaak met zich meebrengt, maar toch aangenaam en goed in balans is. Pas met de derde infusie en de daaropvolgende komen bepaalde tonen van rode vruchten zoals frambozen en bramen naar voren, die zoete en licht zure tonen samenvoegen in een interessante afsluiting die een gevoel van reinheid in de mond achterlaat. AAN DE WESTERSE Gelaagdheid Dit Tè Puer Sheng GABA Grade R heeft in het begin een fruitige noot van gemiddelde zoetheid: de tonen van bramen en rode vruchten, licht astringent, evolueren dan naar zoetere tonen van gekonfijte vruchten en gekarameliseerde vijgen. Pas later voelt men een lichte houtnoot op de achterkant van de tong, die helemaal niet opdringerig is en ook in evolutie is. De afdronk gaat terug naar zoet-bitter, met tonen van kastanjehoning en een goede fruitige persistentie. Herkomst Myanmar Voorbereiding We raden ten zeerste aan om deze Tè Puer Sheng GABA Grade R op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) te infuseren met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereiding, met 5 gram bladeren kun je meerdere infusies maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te benutten. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C en ga door met een eerste infusie van 15 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en je kunt de dezelfde bladeren blijven gebruiken door er meer water aan toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (15 - 20 - 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 9 infusies. Voor een meer klassieke voorbereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proevervaring suggereren we om de thee te filteren zodra de infusietijd voorbij is. De door ons voorgestelde infusietijd kan iets aangepast worden naar wens voor een meer of minder intense smaak. Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
Deze geurige bladeren van Tè Puer Sheng GABA Grade R, afkomstig van de cultivar Ruby 18, hebben een bijzondere verwerking, die GABA-technieken combineert met die van de productie van puer sheng om een smaak te creëren die we zelden in thee tegenkomen. Deze thee biedt immers een kleine sensoriële reis: de smaak die aanvankelijk iets zuur is en doet denken aan rode vruchten, verandert langzaam in zoete tonen op de palet, met een levendigheid die typisch is voor puer thee. Proefnotities - Uiterlijk en geur De grote opgerolde bladeren van Tè Puer Sheng GABA Grade R zijn donkerbruin en zwart van kleur, met koperachtige punten en een vrij onregelmatige vorm. Eenmaal getrokken, verspreiden ze een zoet fruitig aroma, met suikertinten en enkele houtachtige noten. De vloeistof is amberoranje van kleur en onthult een volle smaak met een goede balans. De zoete tonen zijn perfect in balans met de lichte astringentie die typisch blijkt voor puer sheng en de intensere houtachtige tonen van het bos. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van Tè Puer Sheng GABA Grade R geeft een vloeistof met delicate tonen van gekonfijte vruchten, gedroogde vijgen en rozijnen. Bij een tweede infusie verandert het karakter van deze thee en wordt het intenser: we herkennen een houtachtige noot die een lichte bittere nasmaak met zich meebrengt, maar toch aangenaam en goed in balans is. Pas met de derde infusie en de daaropvolgende komen bepaalde tonen van rode vruchten zoals frambozen en bramen naar voren, die zoete en licht zure tonen samenvoegen in een interessante afsluiting die een gevoel van reinheid in de mond achterlaat. AAN DE WESTERSE Gelaagdheid Dit Tè Puer Sheng GABA Grade R heeft in het begin een fruitige noot van gemiddelde zoetheid: de tonen van bramen en rode vruchten, licht astringent, evolueren dan naar zoetere tonen van gekonfijte vruchten en gekarameliseerde vijgen. Pas later voelt men een lichte houtnoot op de achterkant van de tong, die helemaal niet opdringerig is en ook in evolutie is. De afdronk gaat terug naar zoet-bitter, met tonen van kastanjehoning en een goede fruitige persistentie. Herkomst Myanmar Voorbereiding We raden ten zeerste aan om deze Tè Puer Sheng GABA Grade R op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) te infuseren met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereiding, met 5 gram bladeren kun je meerdere infusies maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te benutten. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C en ga door met een eerste infusie van 15 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en je kunt de dezelfde bladeren blijven gebruiken door er meer water aan toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (15 - 20 - 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 9 infusies. Voor een meer klassieke voorbereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proevervaring suggereren we om de thee te filteren zodra de infusietijd voorbij is. De door ons voorgestelde infusietijd kan iets aangepast worden naar wens voor een meer of minder intense smaak. Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
