Deze geurige theebladeren van Tè Puer Sheng GABA Grade R, afkomstig van de cultivar Ruby 18, hebben een bijzondere verwerking die GABA-technieken combineert met die van de productie van puer sheng om een zeldzame smaak in thee te creëren. Deze thee biedt een kleine sensorische reis: de smaak is aanvankelijk iets zuur, met een hint van bessen, die geleidelijk verandert in zoete tonen op de tong, met een levendigheid die typisch is voor puer thee. De grote, opgerolde theebladeren van Puer Sheng GABA Grade R zijn donkerbruin en zwart van kleur, met koperachtige punten en een vrij onregelmatige vorm. Eenmaal geïnfuseerd, verspreiden ze een zoete, fruitige aroma, met suikerachtige geuren en enkele tonen van geurige houtsoorten. De infusie is amberkleurig en in de mond blijkt hij vol van smaak, met een goede balans. De zoete tonen zijn perfect in balans met de lichte astringentie die typisch is voor puer sheng en met de intensere aroma's van bos hout. De eerste infusie van de thee Puer Sheng GABA Grade R geeft een infusie met delicate tonen van gekonfijt fruit, gedroogde vijgen en rozijnen. Met een tweede infusie verandert het karakter van deze thee en wordt het intenser: er wordt een houtachtige toon herkend die een lichte bittere nasmaak met zich meebrengt, maar die desondanks aangenaam en goed in balans is. Bij de derde infusie en de daaropvolgende infusies komen er duidelijke tonen van rode vruchten zoals frambozen en bramen naar voren, die zoete en lichtzure aroma's combineren in een interessante afdronk die een schoon gevoel in de mond achterlaat. Bij de opening presenteert deze thee Puer Sheng GABA Grade R een fruitige noot van gemiddelde zoetheid: de aroma's van bramen en rode vruchten, licht astringent, evolueren dan naar zoetere tonen van gekonfijt fruit en gekarameliseerde vijgen. Pas later voel je achter op de tong een lichte houtachtige toon, helemaal niet opdringerig en ook weer in evolutie. De afdronk is zoet-bitter, met tonen van kastanjehoning en een goede fruitige persistentie. Herkomst: Myanmar. We raden ten zeerste aan deze thee Puer Sheng GABA Grade R te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een capaciteit van ongeveer 150 ml. Volgens deze bereiding kan je met 5 gram bladeren meerdere infusies maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C en ga verder met een eerste infusie van 15 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kun je de bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen (15 - 20 - 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 9 infusies. Voor een meer klassieke bereiding in westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kopje van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proefervaring suggereren we om de thee te filteren zodra de infusietijd is verstreken. De door ons voorgestelde tijden kunnen lichtjes worden aangepast naar wens om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
Deze geurige theebladeren van Tè Puer Sheng GABA Grade R, afkomstig van de cultivar Ruby 18, hebben een bijzondere verwerking die GABA-technieken combineert met die van de productie van puer sheng om een zeldzame smaak in thee te creëren. Deze thee biedt een kleine sensorische reis: de smaak is aanvankelijk iets zuur, met een hint van bessen, die geleidelijk verandert in zoete tonen op de tong, met een levendigheid die typisch is voor puer thee. De grote, opgerolde theebladeren van Puer Sheng GABA Grade R zijn donkerbruin en zwart van kleur, met koperachtige punten en een vrij onregelmatige vorm. Eenmaal geïnfuseerd, verspreiden ze een zoete, fruitige aroma, met suikerachtige geuren en enkele tonen van geurige houtsoorten. De infusie is amberkleurig en in de mond blijkt hij vol van smaak, met een goede balans. De zoete tonen zijn perfect in balans met de lichte astringentie die typisch is voor puer sheng en met de intensere aroma's van bos hout. De eerste infusie van de thee Puer Sheng GABA Grade R geeft een infusie met delicate tonen van gekonfijt fruit, gedroogde vijgen en rozijnen. Met een tweede infusie verandert het karakter van deze thee en wordt het intenser: er wordt een houtachtige toon herkend die een lichte bittere nasmaak met zich meebrengt, maar die desondanks aangenaam en goed in balans is. Bij de derde infusie en de daaropvolgende infusies komen er duidelijke tonen van rode vruchten zoals frambozen en bramen naar voren, die zoete en lichtzure aroma's combineren in een interessante afdronk die een schoon gevoel in de mond achterlaat. Bij de opening presenteert deze thee Puer Sheng GABA Grade R een fruitige noot van gemiddelde zoetheid: de aroma's van bramen en rode vruchten, licht astringent, evolueren dan naar zoetere tonen van gekonfijt fruit en gekarameliseerde vijgen. Pas later voel je achter op de tong een lichte houtachtige toon, helemaal niet opdringerig en ook weer in evolutie. De afdronk is zoet-bitter, met tonen van kastanjehoning en een goede fruitige persistentie. Herkomst: Myanmar. We raden ten zeerste aan deze thee Puer Sheng GABA Grade R te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een capaciteit van ongeveer 150 ml. Volgens deze bereiding kan je met 5 gram bladeren meerdere infusies maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C en ga verder met een eerste infusie van 15 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kun je de bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen (15 - 20 - 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 9 infusies. Voor een meer klassieke bereiding in westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kopje van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proefervaring suggereren we om de thee te filteren zodra de infusietijd is verstreken. De door ons voorgestelde tijden kunnen lichtjes worden aangepast naar wens om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
