O Bacalhau Frito Sem Glúten é um delicioso segundo prato de peixe frito, perfeito para quem segue uma dieta sem glúten. O bacalhau é acompanhado por floretes de brócolis crocantes. A cobertura leve e crocante é feita com uma combinação de farinha de arroz, amido de milho e fécula de batata. O resultado é um prato saboroso e sem glúten que também satisfará os paladares mais exigentes.
Misture numa tigela a farinha de arroz com o amido de milho, a fécula de batata, a água fria e 1 pitada de sal
Incorpore delicadamente as claras em neve e misture até obter uma massa espumosa
Escalde as floretes de brócolis e corte o bacalhau em pedaços regulares
Passe as floretes de brócolis e o bacalhau pela massa e depois frite em óleo de sementes bem quente
Ajuste o sal a gosto
À parte, corte as cebolas em rodelas e deixe-as murchar numa frigideira com o azeite, o açúcar, o sal e o vinagre
Sirva o bacalhau e os brócolis com as cebolas roxas
Frigideira
Papel absorvente
Italia
| Energia (kcal) | 131,96 |
| Carboidratos (g) | 14,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,13 |
| Gorduras (g) | 1,01 |
| dos quais saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 16,01 |
| Fibras (g) | 1,1 |
| Venda (g) | 2 |
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