O Carpaccio de Salmão com Citrinos é um elegante prato frio à base de salmão cru marinado com sumo de citrinos frescos. Perfeito como entrada ou segundo prato leve, é um prazer para os olhos e para o paladar. A combinação dos sabores delicados do salmão e dos citrinos confere frescura e leveza ao prato.
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
Colocar o salmão na tábua de cortar e, com uma pinça, retirar delicadamente as espinhas que se encontram na parte mais carnuda do filete
Pegar numa faca de lâmina estreita, longa e flexível, pousá-la quase plana sobre o filete e começar a cortá-lo em fatias finas como se fosse salmão fumado
À medida que cortam, disponham as fatias no prato de servir pincelado com 1 colher de óleo
Colocar o salmão no frigorífico
Descascar a laranja e o limão ao vivo com uma faquinha afiada, separando os gomos das peles
Lavar a escarola e a chicória; desfazer com as mãos as folhas da primeira e cortar finamente a segunda
Colocar no centro do prato o salmão, as 2 saladas, os gomos de citrinos e algumas fatias finas de lima
Numa tigela, dissolver o açúcar com o sumo de lima restante e o sumo dos citrinos recolhido enquanto os descascavam
Temperar com sal, pimenta, juntar 4 colheres de óleo e a cebolinha picada
Misturar bem o tempero com um batedor, verter sobre a salada e o peixe e servir fresco
Este carpaccio pode ser preparado de forma diferente para quem não gosta da ideia de comer peixe cru. Prepare o tempero de sumo de citrinos usando metade do óleo, verta-o apenas sobre o peixe e deixe marinar por algumas horas no frigorífico; o peixe cozinhará no tempero, ficando opaco
Depois, disponha a salada e os citrinos no centro do prato e tempere-os com sumo de limão
Faca afiada
Balança de cozinha
Tábua de cortar
Italia
| Energia (kcal) | 86,09 |
| Carboidratos (g) | 1,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,48 |
| Gorduras (g) | 3,07 |
| dos quais saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 12,75 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Venda (g) | 0,02 |
