Os cornetos e saccottini de chocolate são deliciosos doces de forno à base de massa levedada recheados com chocolate. Estes docinhos são macios e perfumados, perfeitos para saborear ao pequeno-almoço ou ao lanche. A preparação requer algumas horas, mas o resultado final vale cada minuto de espera. Originários da tradição italiana, os cornetos e saccottini de chocolate são uma verdadeira delícia para o paladar.
As quantidades indicadas servem para preparar 36 cornetos ou outros tantos saccottini de chocolate
Peneire a farinha sobre a bancada, dispondo-a em forma de fonte; faça uma cavidade no centro e coloque nela o fermento esfarelado
Dissolva-o com o leite morno, misture um pouco de farinha, o sal e o açúcar; por fim trabalhe a mistura com o restante da farinha até obter uma massa homogénea e macia
Deixe a massa levedar até dobrar de volume (leva cerca de uma hora), depois trabalhe-a brevemente e coloque-a no frigorífico coberta por 1-2 horas
Passado esse tempo, estenda a massa sobre a bancada formando um quadrado de 40 cm de lado
Estenda também a manteiga bem amolecida em um quadrado de 20 cm de lado e coloque-a no centro da massa
Dobre os lados do quadrado de massa sobre a manteiga de modo a cobri-la completamente e passe por cima o rolo até obter um retângulo de 25x50 cm
Faça três voltas como as feitas na preparação de massa folhada, deixando a massa repousar no frigorífico entre uma volta e outra por 10 minutos
Para preparar os cornetos, estenda a massa numa folha retangular (30x60 cm) e divida-a em duas tiras largas de 15 cm
Corte cada tira em triângulos de 13 cm de base
Batedeira planetária
Saco de pasteleiro
Papel vegetal
Conservar num recipiente hermético à temperatura ambiente
Os cornetos e saccottini de chocolate são perfeitos para o pequeno-almoço ou para o lanche
Italia
| Energia (kcal) | 351,17 |
| Carboidratos (g) | 36,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,36 |
| Gorduras (g) | 21,1 |
| dos quais saturados (g) | 12,06 |
| Proteínas (g) | 6,01 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Venda (g) | 0,52 |
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