O tártaro de atum e provolone é um delicioso acompanhamento fresco e saboroso, perfeito para o verão. O atum fresco é cortado em cubos e temperado com provolone, azeitonas pretas, alcaparras, vinagre balsâmico e azeite extra virgem. Para dar um toque extra de sabor, são adicionados filetes de anchovas em óleo, salsa fresca, pão de forma esfarelado e especiarias como sal e pimenta. Este tártaro é uma excelente escolha para acompanhar pratos de peixe ou como entrada leve.
Picar o atum já limpo, colocá-lo numa tigela com o provolone em cubos, as azeitonas cortadas às rodelas, os alcaparras, as anchovas e a salsa picada
Misturar tudo, temperar com sal e pimenta e formar os tartares com dois aros de aço; levar ao forno quente por 3 minutos
Servir morno com croutons de pão de forma e molho de azeite
Italia
| Energia (kcal) | 198,6 |
| Carboidratos (g) | 3,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,07 |
| Gorduras (g) | 11,6 |
| dos quais saturados (g) | 5,23 |
| Proteínas (g) | 19,93 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,28 |
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