Enroladinhos de bresaola com ricota
Enroladinhos de bresaola simples e refinados, recheados com um creme de ricota aromatizado com limão e cebolinho, servidos sobre rúcula e finalizados com tomilho fresco, pimenta e um fio de óleo em cru.
Ingredientes
- Bresaola (fatias)
6 Unidades6 Unidades - Ricota
190 g190 g - Cebolinho (picado finamente)
1 Unidade1 Unidade - Raspa de limão não tratado (ralada)
1 Unidade1 Unidade - Pimenta-preta (moída no momento)
1 Pitada1 Pitada - Olio limera (a gosto + algumas gotas para finalizar)
2 colheres de sopa2 colheres de sopa - Rúcula
1 Punhado1 Punhado - Tomilho fresco (para guarnecer)
3 Raminhos3 Raminhos
Produtos disponíveis para compra
Limera Azeite Virgem Extra Nocellara - 50 cl (1 garrafa)
1 produto1 produto € 12,90-28%
Preparo
- ETAPA 1 DE 5
Numa tigela, trabalhe a ricota (180-200 g) com a cebolinho cortada finamente, a raspa de limão ralada e pimenta-preta moída no momento.
- ETAPA 2 DE 5
Adicione algumas colheres de sopa de Olio Limera e misture até obter um creme macio e homogêneo.
- ETAPA 3 DE 5
Distribua uma porção do creme sobre cada fatia de bresaola e enrole delicadamente, formando os enroladinhos.
- ETAPA 4 DE 5
Disponha os enroladinhos sobre uma cama de folhas de rúcula.
- ETAPA 5 DE 5
Finalize com mais raspa de limão, alguns raminhos de tomilho fresco, uma pitada de pimenta e algumas gotas de Olio Limera em cru antes de servir.
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por 1-2 dias. Consumir de preferência no próprio dia para manter a frescura da rúcula.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 141,39 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,91 |
| dos quais açúcares (g) | 0,91 |
| Gorduras (g) | 5,12 |
| dos quais saturados (g) | 1,71 |
| Proteínas (g) | 22,85 |
| Fibras (g) | 0,42 |
| Sal (g) | 1,07 |
- Proteínas22,85g · 65%
- Hidratos de carbono0,91g · 3%
- Gorduras5,12g · 33%
Perguntas frequentes
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