Descubra a receita gourmet de orecchiette ao vinho tinto Pugghia, com creme de ricota e beterraba. Um prato apuliano irresistível, ideal para impressionar à mesa!
Bata a beterraba cozida com a ricota até obter um creme liso e homogéneo. Adicione sal a gosto e, se preferir, um fio de azeite EVO Pugghia para uma consistência mais aveludada.
Cozinhe as orecchiette ao vinho tinto Pugghia em bastante água salgada por 8 a 10 minutos. Reserve um pouco da água da cozedura.
Esfarele as friselle e torre-as numa frigideira com um fio de azeite EVO Pugghia até dourarem.
Tempere as orecchiette com o creme de ricota e beterraba, adicionando água da cozedura se necessário para obter a consistência desejada.
Guarneça as orecchiette com friselle tostadas, manjericão fresco e uma pitada de pimenta preta e rosa moída. Acompanhe o prato com uma taça de vinho rosé para realçar os sabores delicados do prato.
O creme rosa de ricota e beterraba confere um efeito visual marcante e delicioso ao seu prato de massa da Apúlia. Utilizando ingredientes frescos e de qualidade como os de Pugghia, levará para a mesa toda a autenticidade da cozinha apuliana. O Azeite EVO Pugghia é o ingrediente secreto que fará a diferença!
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 209,67 |
| Carboidratos (g) | 35,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,08 |
| Gorduras (g) | 2,86 |
| dos quais saturados (g) | 1,47 |
| Proteínas (g) | 7,56 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Venda (g) | 0,1 |
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