A toma é à base de leite de vaca pasteurizado que é obtida a partir de uma coalhada ácida presamica e que, após salgação, é inoculada com Penicillium Roqueforti. A este ponto o queijo é coberto com uma mistura seca de ervas aromáticas como tomilho, alecrim, sálvia e mentinha selvagem. Os perfumes penetram a massa que se torna cremosa de maneira centrípeta pela fermentação devido ao mofo.
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Preço com IVA incluído
A toma é à base de leite de vaca pasteurizado que é obtida a partir de uma coalhada ácida presamica e que, após salgação, é inoculada com Penicillium Roqueforti. A este ponto o queijo é coberto com uma mistura seca de ervas aromáticas como tomilho, alecrim, sálvia e mentinha selvagem. Os perfumes penetram a massa que se torna cremosa de maneira centrípeta pela fermentação devido ao mofo.
