Filemo apurado com suco e casca de limão 250g

Descrição

Filemo de il Vigneto dei Salumi nasce da experiência de Walter Ceradini, que decidiu criar uma nova linha de enchidos: il Frutteto dei Salumi. O Filemo é produzido com o filé proveniente de suíno pesado italiano selecionado, que depois é aromatizado com a casca e o suco de limão obtido apenas de produções selecionadas. O pedaço de carne assim aromatizado é depois deixado a curar durante 4-5 meses na adega. Ao nariz, percebe-se imediatamente um fresco perfume floral e o paladar é logo atingido por uma frescura saborosa que finalmente dá lugar ao aroma do limão. Podemos, portanto, dizer que Filemo e Filotto são dois primos, membros de uma família onde o sabor, o trabalho artesanal e a qualidade estão em casa! Filemo é comercializado inteiro, embalado a vácuo, com um peso de aproximadamente 250g. Il Frutteto dei Salumi: os enchidos aromatizados com citrinos As experiências realizadas com os produtos apurados em Amarone e Recioto della Valpolicella permitiram a il Vigneto dei Salumi abrir a mente a novas experiências, descobrindo sempre aromas e sabores inéditos. Ingredientes naturais, locais e sempre frescos estão na base de todas as linhas produzidas pelo laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar in Valpolicella. No caso da linha de il Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini e os seus colaboradores deram vida a novos produtos utilizando, além da carne de suíno italiano da melhor qualidade, os melhores citrinos da nossa península, demonstrando assim uma maior consciência em relação a todos os aromas que a natureza nos oferece.