Панчета свинины Неро д'Неброди 600г - Приготовление СВ при низкой температуре Подача и сопровождения исключительно для демонстрационных целей; можно составить блюдо по вашему желанию. Срок годности 20 дней с момента отправки. Холодная доставка. Самый вкусный отруб свинины Неро д'Неброди медленно готовится более 20 часов. Живот свинины Неро д'Неброди, приготовленный при низкой температуре, является гастрономической специализацией для тех, кто любит самые насыщенные, сочные и ароматные мясные блюда. Иконический отруб, который благодаря высокому качеству сырья и тщательной ручной обработке достигает необыкновенной мягкости и ароматической интенсивности. Он изготовлен исключительно из свинины Неро д'Неброди, одной из самых ценных местных пород в Италии, выращиваемой в полудиком состоянии в сердце Сицилии; этот живой отруб вмещает все подлинные характеристики уникальной местности. Естественная мраморность мяса и баланс между постной и жирной частями придают несравнимую глубину вкуса, ценимую шеф-поварами и любителями гурманской кухни. После деликатного маринования с отборными специями мясо медленно готовят на низкой температуре более 20 часов. В течение этого длительного процесса жир постепенно плавится внутри волокон, сохраняя их мягкость и сочность, в то время как коллаген естественным образом превращается, придавая мясу бархатистую текстуру, которая буквально тает во рту. После регенерации на сковороде кожа формирует золотистую и хрустящую поверхность благодаря реакции Майяра, создавая идеальный контраст с мягким и сочным центром мяса. Результат - это блюдо с непреодолимым внешним видом и интенсивным вкусом, способное превратить любое событие в настоящую гастрономическую практику. Идеально подходит как второе блюдо гурмэ, главный элемент специального меню или как премиум ингредиент для высококлассных кулинарных творений. Почему стоит выбрать нашу живот свинины Неро д'Неброди? Приготовлено из свинины Неро д'Неброди, медленная готовка при низкой температуре более 20 часов, это удивительно мягко и сочное, с естественной мраморностью, которая подчеркивает вкус. Кожа хрустящая после регенерации, уже приготовлена и готова к подаче, упакована в вакуум для сохранения свежести и качества, и поступает из сицилийского ремесленного производства. Приготовление: Продукт уже готов и требует лишь финального этапа регенерации для максимального раскрытия текстуры и вкуса. Достайте живот из вакуумной упаковки. Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Положите живот с кожей вниз. Надавите слегка в течение примерно 3 минут. Дайте коже подрумяниться, пока не получится равномерная хрустящая корочка. Переверните мясо. Добавьте кусочек масла, зубчик чеснока и свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Продолжайте готовить, поливая мясо соусом в течение нескольких минут. Подавайте немедленно, горячим. Эта подготовка позволяет получить хрустящую и ароматную кожу, сохраняя всю внутреннюю сочность мяса. Рекомендуемые сочетания: Сицилийская традиция - запеченный картофель с розмарином, карамелизированный красный лук из Тропеи, сицилийская капоната. Гурманская версия - пюре из копченого картофеля, крем из топинамбура, редукция Неро д'Авола. Интенсивные вкусы - трюфели, жареные овощи, соус из черного перца. Премиум уличная еда - сицилийский деревенский хлеб, хрустящий салат, домашний майонез с цитрусами.
Цена с НДС включительно
Панчета свинины Неро д'Неброди 600г - Приготовление СВ при низкой температуре Подача и сопровождения исключительно для демонстрационных целей; можно составить блюдо по вашему желанию. Срок годности 20 дней с момента отправки. Холодная доставка. Самый вкусный отруб свинины Неро д'Неброди медленно готовится более 20 часов. Живот свинины Неро д'Неброди, приготовленный при низкой температуре, является гастрономической специализацией для тех, кто любит самые насыщенные, сочные и ароматные мясные блюда. Иконический отруб, который благодаря высокому качеству сырья и тщательной ручной обработке достигает необыкновенной мягкости и ароматической интенсивности. Он изготовлен исключительно из свинины Неро д'Неброди, одной из самых ценных местных пород в Италии, выращиваемой в полудиком состоянии в сердце Сицилии; этот живой отруб вмещает все подлинные характеристики уникальной местности. Естественная мраморность мяса и баланс между постной и жирной частями придают несравнимую глубину вкуса, ценимую шеф-поварами и любителями гурманской кухни. После деликатного маринования с отборными специями мясо медленно готовят на низкой температуре более 20 часов. В течение этого длительного процесса жир постепенно плавится внутри волокон, сохраняя их мягкость и сочность, в то время как коллаген естественным образом превращается, придавая мясу бархатистую текстуру, которая буквально тает во рту. После регенерации на сковороде кожа формирует золотистую и хрустящую поверхность благодаря реакции Майяра, создавая идеальный контраст с мягким и сочным центром мяса. Результат - это блюдо с непреодолимым внешним видом и интенсивным вкусом, способное превратить любое событие в настоящую гастрономическую практику. Идеально подходит как второе блюдо гурмэ, главный элемент специального меню или как премиум ингредиент для высококлассных кулинарных творений. Почему стоит выбрать нашу живот свинины Неро д'Неброди? Приготовлено из свинины Неро д'Неброди, медленная готовка при низкой температуре более 20 часов, это удивительно мягко и сочное, с естественной мраморностью, которая подчеркивает вкус. Кожа хрустящая после регенерации, уже приготовлена и готова к подаче, упакована в вакуум для сохранения свежести и качества, и поступает из сицилийского ремесленного производства. Приготовление: Продукт уже готов и требует лишь финального этапа регенерации для максимального раскрытия текстуры и вкуса. Достайте живот из вакуумной упаковки. Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Положите живот с кожей вниз. Надавите слегка в течение примерно 3 минут. Дайте коже подрумяниться, пока не получится равномерная хрустящая корочка. Переверните мясо. Добавьте кусочек масла, зубчик чеснока и свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Продолжайте готовить, поливая мясо соусом в течение нескольких минут. Подавайте немедленно, горячим. Эта подготовка позволяет получить хрустящую и ароматную кожу, сохраняя всю внутреннюю сочность мяса. Рекомендуемые сочетания: Сицилийская традиция - запеченный картофель с розмарином, карамелизированный красный лук из Тропеи, сицилийская капоната. Гурманская версия - пюре из копченого картофеля, крем из топинамбура, редукция Неро д'Авола. Интенсивные вкусы - трюфели, жареные овощи, соус из черного перца. Премиум уличная еда - сицилийский деревенский хлеб, хрустящий салат, домашний майонез с цитрусами.
| Энергия (ккал) | 276 |
| Углеводы (г) | 3,4 |
| из которых сахара (г) | 3,4 |
| Жиры (г) | 22 |
| из которых насыщенные (г) | 7,5 |
| Белки (г) | 16 |
| Распродажа | 6,7 |
