En enkel och snabb recept: grillade och glaserade mortadellaskivor med droppar av balsamvinäger. Föreslagen av @emanuela_casula_ och delad av Poggetto Carni. Perfekt som förrätt eller snabb andra rätt, smakfull och originell.
Förvärm en grill eller en non-stick panna på medelhög värme.
Lägg mortadellaskivorna på den varma grillen och grilla dem i 1-2 minuter per sida tills de är lätt gyllenbruna och har grillränder. Mortadellan tillagas snabbt, undvik att låta den bli torr.
I en skål, blanda balsamvinäger med extra virgin olivolja. Om du vill ha en tjockare glasyr kan du reducera vinägerna i en liten kastrull på låg värme i några minuter innan du blandar den med oljan.
Under den sista tillagningsfasen, pensla mortadellaskivorna med några droppar av den balsamvinaigre glazen eller spraya med en tesked; tillsätt en nypa svartpeppar efter smak.
Servera skivorna varma, garnerade med örter om du önskar. Utmärkt som förrätt på crostini eller som en lätt andra rätt.
Grill eller non-stick panna
Kökspensel (valfritt)
Recept inspirerat av en reel från Poggetto Carni. Du kan köpa mortadellan på shop.poggettocarni.com. Passar att servera som förrätt eller snabb andra rätt.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 301,02 |
| Kolhydrater (g) | 2,59 |
| varav socker (g) | 2,45 |
| Fett (g) | 26,14 |
| varav mättat fett (g) | 8,6 |
| Proteiner (g) | 13,7 |
| Rea (g) | 0,47 |
