En enkel och proteinrik pasta inspirerad av carbonara men utan att vara den traditionella carbonara: äggulor, parmesan och lufttorkad kotlett för en smakrik rätt med bra protein- och fettinnehåll.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente enligt instruktionerna på förpackningen.
Under tiden, vispa äggulorna med den rivna parmesanen i en skål tills du får en jämn kräm; justera med peppar.
Häll av pastan och spara lite av kokvattnet.
Lägg tillbaka pastan i den varma pannan (öppen eld) och tillsätt äggula- och parmesanblandningen, rör snabbt för att blanda; tillsätt lite kokvatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
Tillsätt den skivade lufttorkade kotletten och blanda försiktigt.
Justera med salt och peppar efter smak och servera genast.
Pastakastrull
Skål
Rivjärn
Pastasila
Indikativt recept; det är inte den traditionella carbonaran utan en proteinkvariant. Rekommenderad produkt nämnd: hantverksmässigt lufttorkad kotlett.
Italia
| Energi (kcal) | 315,93 |
| Kolhydrater (g) | 41,41 |
| varav socker (g) | 1,25 |
| Fett (g) | 9,49 |
| varav mättat fett (g) | 4,43 |
| Proteiner (g) | 18,03 |
| Fiber (g) | 0,97 |
| Rea (g) | 0,26 |
