Extra sylt av vita fikon dottati Artigianale - Utan konserveringsmedel

Vita fikon från Cilento, plockade under de kalla timmarna. Våra fikon plockas mellan slutet av juli och augusti, under de tidiga morgontimmarna, när frukten är som mest mogen och aromen fortfarande är levande. Det är vita fikon dottati, en traditionell sort med söt och väldoftande fruktkött. Endast tre ingredienser. För att göra denna sylt förenar vi endast fikon, råsocker, citronsaft och infusionen av en vanilj för att mildra mängden citronsaft. Detta sker endast under tillagningen, för naturlig konservering. Inga pektiner, inga förtjockningsmedel, inga konserveringsmedel. Densiteten kommer från tillagningen och fikonets skal, inte från tillsatser. Tillagning under vakuum vid låg temperatur. Vi tillagar under vakuum vid låg temperatur för att bevara färg, doft och struktur av frukten. Det är en snabb bearbetning som möjliggör att använda mindre socker och bevara doften av nyplockade fikon, och därmed respektera vår frukt på bästa sätt. Utmärkelser. WineHunter Award Gold — Merano WineFestival. Great Taste 2025. Hur man kombinerar den. Ostar: med lagrad pecorino eller söt gorgonzola. Frukost: på rostat bröd eller knäckebröd. Konditorivaror: för pajer, fyllda kakor, dessert i skål. Ursprung. Producerat i Italien, i Cilento (Campania), av Azienda Agricola Minnelea. Förvaring. Förvara på en sval och torr plats. När den väl är öppnad, förvara i kylskåp och konsumera helst inom 20 dagar. Format. Försäljningsburk i glas med twist-off lock, nettovikt 212 g.