Fyra bär, en balans. Extra sylt av bär från Minnelea föds ur en utvald blandning av blåbär, hallon, björnbär och vinbär. Fyra bär med olika karaktärer som arbetar tillsammans: blåbäret ger djup, hallonet för fräschhet, björnbäret tillför kropp, vinbäret en syrlig ton som håller allt i balans. Det är en sylt tänkt för den som inte vill ha en enda smakriktning, utan en artikulerad profil: söt, fruktig, något syrlig. Känns igen, men med fler detaljer. En grundläggande recept, koncentration på 130%. För varje burk används 130 g bär för att få 100 g färdig sylt. Frukten förlorar vatten vid kokning och det som återstår i burken är den koncentrerade delen: levande arom, synlig fruktkött, mjuk struktur. Endast bär vid 75% och rörsocker vid 25%. Inga pektiner, inga förtjockningsmedel, inga konserveringsmedel, inga färgämnen. Konsistensen kommer från tiden och den naturliga hållbarheten hos bären. Vakuumkokning vid låg temperatur. Som de andra söta sylterna från Minnelea bearbetas även bären under vakuum vid låg temperatur. Det är en långsam metod, vald för att bevara den intensiva färgen på bären, den friska aromen och den syrliga tonen typisk för vilda frukter. Resultatet är en mörk sylt, rik på bitar av frukt, intensiv i smaken men aldrig bedövande. Den är perfekt på varmt bröd till frukost, på rostat bröd eller pannkakor. Inom bakverk är den bra för pajer, cheesecake och tiramisu där en fruktig kontrast behövs. Vid söta kombinationer kommer den bäst till sin rätt med grekisk yoghurt och färska ostar, där den syrliga tonen skapar kontrast utan att överväldiga. En sylt för den som söker komplexitet, inte monotoni. Tillverkad i Italien, i Cilento (Campania), av Azienda Agricola Minnelea. Förvara på en sval och torr plats. När den väl är öppnad, förvara i kylskåp och konsumera helst inom 20 dagar. Detaljhandelsburk i glas med twist-off-lock, netto vikt 212 g.
Kostnader på kr215,72, gratis från kr964,76
Pris inklusive moms
Fyra bär, en balans. Extra sylt av bär från Minnelea föds ur en utvald blandning av blåbär, hallon, björnbär och vinbär. Fyra bär med olika karaktärer som arbetar tillsammans: blåbäret ger djup, hallonet för fräschhet, björnbäret tillför kropp, vinbäret en syrlig ton som håller allt i balans. Det är en sylt tänkt för den som inte vill ha en enda smakriktning, utan en artikulerad profil: söt, fruktig, något syrlig. Känns igen, men med fler detaljer. En grundläggande recept, koncentration på 130%. För varje burk används 130 g bär för att få 100 g färdig sylt. Frukten förlorar vatten vid kokning och det som återstår i burken är den koncentrerade delen: levande arom, synlig fruktkött, mjuk struktur. Endast bär vid 75% och rörsocker vid 25%. Inga pektiner, inga förtjockningsmedel, inga konserveringsmedel, inga färgämnen. Konsistensen kommer från tiden och den naturliga hållbarheten hos bären. Vakuumkokning vid låg temperatur. Som de andra söta sylterna från Minnelea bearbetas även bären under vakuum vid låg temperatur. Det är en långsam metod, vald för att bevara den intensiva färgen på bären, den friska aromen och den syrliga tonen typisk för vilda frukter. Resultatet är en mörk sylt, rik på bitar av frukt, intensiv i smaken men aldrig bedövande. Den är perfekt på varmt bröd till frukost, på rostat bröd eller pannkakor. Inom bakverk är den bra för pajer, cheesecake och tiramisu där en fruktig kontrast behövs. Vid söta kombinationer kommer den bäst till sin rätt med grekisk yoghurt och färska ostar, där den syrliga tonen skapar kontrast utan att överväldiga. En sylt för den som söker komplexitet, inte monotoni. Tillverkad i Italien, i Cilento (Campania), av Azienda Agricola Minnelea. Förvara på en sval och torr plats. När den väl är öppnad, förvara i kylskåp och konsumera helst inom 20 dagar. Detaljhandelsburk i glas med twist-off-lock, netto vikt 212 g.
| Energi (kcal) | 159 |
| Kolhydrater (g) | 40 |
| varav socker (g) | 36 |
| Fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 0,7 |
| Fiber (g) | 2,6 |
