Extra Jordgubbssylt Artigianale - Utan Konserveringsmedel

Jordgubbar handplockade. Den Extra Jordgubbssylten Minnelea skapas av utvalda jordgubbar, handplockade från en liten jordbruksverksamhet i Cilento. Tidpunkten för plockning är vald för att garantera full färg, fruktens integritet och naturlig sötma, utan tvång. Det är en sylt enkel i recept och berättande: bara jordgubbar, rörsocker och en noggrann bearbetning. Inga dekorationer, inga kompromisser. Recept 50/50, koncentration på 130%. För varje burk använder vi 130 g jordgubbar för att få 100 g färdig sylt. Frukten förlorar vatten under tillagningen och det som återstår är den koncentrerade delen: full arom, mjuk struktur, ren sötma. Det slutliga receptet är 50% jordgubbar och 50% rörsocker. Inga pektiner, inga förtjockningsmedel, inga konserveringsmedel, inga färgämnen. Konsistensen kommer från tillagningstiden, inte från tillsatser. Lågtemperatur vakuumkokning. Precis som de andra söta sylterna Minnelea, bearbetas även jordgubbarna under vakuum vid låg temperatur. Det är en långsam metod, vald för att bevara den livliga färgen, den friska aromen och den mjuka konsistensen. Resultatet är en intensiv röd sylt, sammetslen, med balanserad sötma - tänkt för den som söker smaken av jordgubbe och inte en industriell ersättning. Hur använda den? Den är perfekt på rostat bröd till frukost, på kex, pannkakor eller crêpes. Inom konditoriverk ger den sig till crostata, cheesecake och desserts i skål. I söta kombinationer ger den sitt bästa med vit yoghurt, gräddglass och panna cotta, där jordgubbens sötma möter en neutral bas som framhäver den. En sylt att ha i skafferiet för varje dag och för varje bord. Berättelser och recept med vår Jordgubbssylt. Vill du förstå metoden bakom denna sylt, eller leta efter recept för att servera den? Jordgubbssylt utan pektin: mormors gamla recept - varför vi gör den under vakuum och varför det kostar mer att göra den hemma än man tror. Crostata med jordgubbssylt: mormors klassiska recept - pajen av mördeg som denna sylt skapades för att användas. 10 desserter med jordgubbssylt - crostatas, tårtor och kakor för att servera den året runt. Söt Vakna Kit från Cilento - denna sylt tillsammans med de andra 5 söta Minnelea, i presentförpackning.