Kırmızı (siyah) Darjeeling Jungpana First Flush, FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) olarak sınıflandırılmıştır, bu sınıflandırma yalnızca en değerli çaylara verilir, tam yapraklardan ve cömert miktarda tomurcuğundan oluşur. Çay yaprağı yeşil ve hoş bir çiçek aroması taşır. Demleme rengi soluk altın, tatlı bir sonrası ve taze bir aromaya sahiptir. Bu çay, Darjeeling bölgesindeki Kurseong vadisinden gelmektedir. Jungpana First Flush FTGFOP1 siyah çayı, tam yapraklı, küçük ve nazikçe sarılmış yapraklara sahiptir. Güzel bir renk karışımı sunar: açık yeşil ve askeri yeşil, farklı kahverengi tonları ve birkaç beyaz gümüş tomurcuğu. Demlenmiş yapraklar, yeşil ahşap aromaları, sardunya çiçeği notları ve limon otu hissiyatı ile hafif balsamik bir burun hissiyatı yayar. Kupa içindeki demleme rengi altın, şeffaf ve parlaktır. Açılış, sebzeler ve genç ahşap arasında taze notalarla, yazın dağ ormanına benzetir. Akabinde, beyaz çiçek ve narenciye ile limon otu ve verbena'ya benzer balsamik notalar hissedilir. Bu Jungpana First Flush'un vücut yapısı hafif ve damağınızda yumuşak şekilde, hafif bir astringens ve az miktarda bir acılık ile hissedilir. Kalıcılığı çiçeksi ve damağınıza iyi bir tazelik hissi sunar. Bu çayın batı tarzı klasik hazırlığı için, 200 ml su için 2.5 gram yaprak (yaklaşık 1 çay kaşığı) öneriyoruz, 85°C'de 2 buçuk dakika demleme süresi için. Çay, tadım aşamasında kolaylık sağlamak amacıyla süzilebilir ve burada belirtilen demleme süreleri yalnızca işaret edicidir, bu nedenle kendi kişisel zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir.